خاویار کدو سبز یک محصول خوش طعم و سالم است ، کالری کمی دارد و به راحتی توسط بدن جذب می شود. تهیه خاویار کدو سبز بسیار آسان است ، فقط باید برخی از قوانین را دنبال کنید ، اما با کمک آن می توانید منو را متنوع کرده و بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی پر کنید.
قوانین اساسی برای پخت و پز خاویار کدو سبز
برای خاویار خوشمزه ، شما باید کدو حلوایی خوب انتخاب کنید. آنها نباید خیلی بزرگ باشند - حدود 15-20 سانتی متر ، در این حالت آنها پوستی نازک و دانه های لطیف خواهند داشت ، بنابراین کدو سبز حتی لازم نیست که پوست کنده شود.
اگر کدو سبز کوچک است ، کافی است آنها را زیر آب روان بشویید و دم و قسمت بالای آن را قطع کنید. برای کدو سبز بالغ ، دانه ها را پوست بگیرید و جدا کنید.
بعد ، کدو سبز باید خرد شود ، نمک زده و به مدت 15-20 دقیقه در یک مکان خنک قرار داده شود ، بنابراین آنها آب می دهند ، که باید فشرده شود.
روش های مختلفی برای پخت خاویار وجود دارد. اولین گزینه شامل خرد کردن تمام سبزیجات خام است که پس از آن باید به تدریج خورشت خورده شود. در حالت دوم ، مواد سرخ شده یا در فر پخته می شوند ، و سپس خرد می شوند.
هر دستور تهیه خاویار طعم خاصی از محصول نهایی را در خود دارد. برای تهیه یک غذای تند ، می توانید پیاز ، سیر ، فلفل قرمز تند اضافه کنید. برای طعم ملایم و شیرین تر ، توصیه می شود هویج و فلفل دلمه ای اضافه کنید. از گیاهان و ادویه ها اغلب استفاده می شود - گشنیز ، شوید ، جعفری ، کرفس ، زیره ، زنجبیل و فلفل.
اگر می خواهید لطیف ترین خاویار را تهیه کنید ، کدو سبز خام را باید قبل از خورشت و سرخ کردن از یک شبکه بزرگ چرخ گوشت رد کرد و سپس دوباره با استفاده از یک مش ریز آن را پیچید.
