چای با انواع مختلف: سیاه ، سبز ، گیاهی و … ما به طور سنتی آن را به عنوان یک نوشیدنی محبوب ، خوشمزه و سالم درک می کنیم. با این حال ، امکانات آن بسیار گسترده تر است - افراد کمی می دانند که چای نه تنها می تواند نوشیده شود ، بلکه … خورده می شود.
در حالی که علاقه مندان به چای در مورد نحوه دم كردن صحیح چای ، نوع ظروف استفاده ، مدت زمان دم كردن این نوشیدنی به طوری كه طعم و رایحه آن را كاملاً آشكار كنند ، به شدت بحث می كنند ، لذیذان به طور گسترده ای از چای سیاه و سبز در پخت و پز برای تهیه غذاهای عالی استفاده می كنند.
به نظر می رسد که برگ های چای و چای های تهیه شده از آنها یک افزودنی اصلی ، سالم و پر ادویه برای بسیاری از غذاها است. فواید این گیاه برای سلامتی واضح است: چای سیاه به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. سبز - کلسترول را کاهش می دهد چای نیمه تخمیر شده (اولانگ) به طور موثری رگ های خونی را تقویت می کند و به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند. چای سفید باعث حفظ جوانی پوست می شود و از ویروس ها و باکتری ها محافظت می کند. قرمز - فشار خون را عادی می کند.
استفاده از برگ چای در آشپزی چند وجهی است: به عنوان مثال ، تخم مرغ چای "مرمر" در چین بسیار محبوب است - سوپرمارکت ها بیش از 40 میلیون قطعه از این غذای عالی را در طول سال به فروش می رسانند.
تهیه این ظرف به دستکاری های پیچیده ای احتیاج ندارد - کافی است چند تخم مرغ را جوشانده و سپس به آرامی روی میز بغلتانید تا پوسته با شبکه ای از شکاف های زیبا پوشانده شود.
در یک کاسه جداگانه ، یک ماریناد از چای سیاه که به شدت دم کرده است تهیه کنید - برای 2 قاشق غذاخوری. من برگ های چای به اندازه ای آب که تخم مرغ را بپوشاند ، می گیرند ، 1 قاشق غذاخوری به چای اضافه کنید. من نمک ، 1 قاشق چایخوری شکر ، مقداری انیسون ، دارچین ، میخک ، فلفل سیاه و دو تا سه قاشق غذاخوری سس سویا.
تخم مرغ های آب پز شده در ماریناد حاصل غوطه ور می شوند و به مدت یک ساعت می جوشانند و در صورت لزوم آب اضافه می کنند. تخمهای تمام شده پس از برداشتن پوسته ، دارای رگه های مرمر زیبا و طعم شیرین نسبتاً غیرمعمولی هستند.
سوپ چای که در ژاپن مورد تقاضای مداوم است ، کمتر اصیل نیست. برای تهیه چنین سوپی باید یک فنجان برنج بجوشانید و یک تکه ماهی سالمون را در کره سرخ کنید. پس از آن ، پوست و استخوان ماهی برداشته می شود و به مکعب های کوچک بریده می شود. برنج با ماهی آزاد مخلوط می شود ، کمی سبزی ، کروتون سفید و واسابی اضافه می شود ، مخلوط به آرامی مخلوط می شود و با چای سبز گرم یا سرد ریخته می شود. برای افزودن تندی و تندی به آش ، می توانید خیار یا فلفل دلمه ای خرد شده ریز خرد شده اضافه کنید.
برای تهیه ماهی با طعم اصلی ، کمی گیاهی ، از مخلوط برگ چای سیاه یا سبز ریز خرد شده مخلوط شده با نمک ، فلفل و دانه های گیاه قرمزه استفاده کنید. ماهی هایی که به قطعات تقسیم می شوند با روغن زیتون یا آفتابگردان چرب می شوند ، در مخلوط چای می غلتانند و به مدت 10-15 دقیقه باقی می مانند.
ماهی پس از اینکه کمی از ادویه ها اشباع شد ، آن را در روغن داغ سرخ کرده ، با آب لیمو پاشیده و گرم سرو می کنند.
