انواع پر کننده ها برای پر کردن فلفل ، فضای تخیل آشپز را ایجاد می کند.
طرح پخت فلفل دلمه ای بسیار ساده است: گوشت چرخ کرده را بپزید ، میوه ها را پوست بگیرید ، آنها را پر کنید و بگذارید تا نرم شود. اما تغییرات بیشمار است! محبوب ترین آنها فلفل های پر از گوشت چرخ شده است. معمولاً با برنج. هویج ، پیاز و سبزی را نیز در گوشت چرخ کرده قرار دهید. بقیه موارد سلیقه ای است.
گوشت چرخ کرده مرغ ، ماهی ، قارچ به عنوان پر کننده مناسب است. از گندم سیاه ، ارزن و گندم می توان به عنوان افزودنی غلات استفاده کرد. برای طعم لطیف بهتر است به چنین پر کننده هایی پنیر اضافه کنید. اگر از سیب زمینی یا عدس له شده به عنوان ماده غذایی استفاده کنید ، یک پر کننده عالی بدست می آید. تقریباً هر محصول شیرین نشده می تواند پایه و اساس گوشت چرخ کرده باشد. مسئله سلیقه و تخیل آشپز است.
آب گوشت نیز می تواند متفاوت باشد. ساده ترین آن بر اساس آب گوجه فرنگی است. می توانید گوجه فرنگی تازه بگیرید ، پوست آن را بگیرید و ریز خرد کنید و فلفل ها را در این خورشت قهوه ای کنید. برای کسانی که چاق تر هستند - قبل از خورشت دادن ، در یک قابلمه روغن گیاهی بریزید. سس خامه ترش با خواص غذایی نرم به دست می آید. خامه ترش به نسبت with با آب رقیق می شود (برای یک لیوان آب - ½ لیوان خامه ترش). گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند.
فلفل را می توان از قبل تهیه کرد و به عنوان میان وعده سرد سرو کرد. بهتر است آبگوشت را قبل از سرو تهیه کنید یا گرم کنید.
