غذاهای مکزیکی از طیف گسترده ای از غذاها برای پخت و پز استفاده می کنند: ذرت ، برنج ، حبوبات ، کدو تنبل ، غذاهای دریایی ، پنیر ، آووکادو و حتی کاکتوس ها! غذاهای مکزیکی بدون انواع مختلف فلفل کامل نیستند ؛ فلفل چیلی از مدت ها قبل نمادی از مکزیک محسوب می شده است. در این دستور العمل ، فلفل قرمز نیز وجود دارد ، به لطف فلفل ، برنج با لوبیا نسبتاً تند می شود ، اما برای کسانی که تند را دوست دارند ، می توانیم توصیه کنیم فلفل را در امان نگذارید.
لازم است
- برای هشت وعده:
- - 450 گرم برنج دانه بلند ؛
- - 400 میلی لیتر آب مرغ ؛
- - 1/2 قوطی کنسرو لوبیا قرمز ؛
- - 1 پیاز
- - 5 حبه سیر ؛
- - 5 حبه سیر ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق چیلی قرمز خرد شده
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک قابلمه بزرگ برداشته ، روغن زیتون را درون آن بریزید ، آن را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را گرم کنید.
گام 2
پیاز ، سیر را پوست بگیرید ، خرد کنید ، همراه با فلفل به ظرف اضافه کنید. 10 دقیقه سرخ کنید ، پیاز باید شفاف شود.
مرحله 3
برنج را به یک قابلمه اضافه کنید ، به مدت دو دقیقه به طور مداوم هم بزنید. آب مرغ را بریزید ، نمک را مزه دار کنید ، جوش بیاورید.
مرحله 4
حرارت را کم کنید ، برنج را حدود 15 دقیقه بپزید ، تا زمانی که آبغوره را جذب کند. پس از آن ، ظرف را از اجاق گاز خارج کنید ، بگذارید برنج زیر یک درب بسته (5 دقیقه) دم بکشد.
مرحله 5
برنج پخته شده را در یک کاسه بریزید ، کنسرو لوبیا قرمز را به آن اضافه کنید و برای مدتی بگذارید ، گاه گاهی هم بزنید. حالا فلفل و نمک را اضافه کنید. برنج مکزیکی با حبوبات آماده است ، می توانید آن را سرو کنید.
