تهیه خورشت مرغ خانگی برای زمستان یک فرصت عالی برای دوباره پر کردن لوازم شما است. او می تواند در مواقع دشوار به شما کمک کند: هنگامی که شما می خواهید غذا بخورید ، اما در واقع با آشپزی آشفته نیستید. اگر مطابق با دستورالعمل تهیه شده طبخ کنید ، بسیار خوشمزه است!
لازم است
- - لاشه مرغ کامل - حدود 2 کیلوگرم ؛
- - پیاز سفید - 1-2 عدد ؛
- - دانه های فلفل سیاه - 5-6 قطعه ؛
- - نمک خوب - 2 قاشق چایخوری (یک در هر 1 کیلوگرم) ؛
- - Lavrushka - 1 برگ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ قصاب: به قطعات خرد شده و بشویید. در صورت تمایل استخوان ها برداشته می شوند یا نه. در هر صورت خوشمزه خواهد بود.
گام 2
پیاز را برش دهید: پوست بگیرید ، به چهار چهارم برش دهید ، چرخ کنید. ترجیحاً دو بار ، باید خیلی کم شود.
مرحله 3
شیشه ها را آماده کنید: کاملاً با جوش شیرین بشویید ، کمی خشک کنید و به هر روشی که مناسب شما باشد استریل کنید. همزمان می توانید درب ها را بجوشانید.
مرحله 4
یک شیشه آماده کنید: در آن lavrushka ، 2-3 دانه فلفل دلمه ای ، و همچنین قطعات مرغ ، کاملا مخلوط با پیاز پیچ خورده و ادویه جات ترشی جات قرار دهید. ظرف باقیمانده را به همین روش پر كنید. در عین حال ، توصیه می شود اطمینان حاصل کنید که 1-2 سانتی متر فضای خالی در بالای هر شیشه باقی بماند.
مرحله 5
برای زمستان شیشه ها را با خورشت مرغ خانگی استریل کنید: روی آنها را با درپوش بدون لبه بپوشانید و کف قالب را بچینید و با 200-300 گرم نمک درشت پخش کنید. در فر سرد قرار دهید. آتش را روشن کنید ، دما را به 110 درجه برسانید. بگذارید ظرف بپزد.
مرحله 6
بعد از 40 دقیقه دما را به 180 درجه افزایش دهید. حدود 2 ، 5 ساعت دم بکشید و بگذارید مستقیم در فر خنک شود. زمان ایستادن 35-40 دقیقه است. پس از آن ، خورش باید برداشته شود ، با درب با رینگ پوشانده شده و به سرعت نورد شود.
مرحله 7
برگرد ، خنک ، ذخیره کن مرغ خانگی می تواند 5-6 ماه برای زمستان بایستد. با این حال ، بعید است که او به این همه نیاز داشته باشد. معمولاً در یخچال نمی ماند ، خورده می شود.
