سوپ تاراتور یک غذای سنتی بلغاری است. این غذا به صورت سرد سرو می شود و یک انبار واقعی ویتامین است. این سوپ به خصوص در زمستان بسیار مفید است.
لازم است
- - 500 میلی لیتر ماست طبیعی (یا کفیر)
- - روغن سبزیجات
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - 4 حبه سیر
- - 100 گرم گردو
- - 4 خیار
- - 1 دسته شوید
دستورالعمل ها
مرحله 1
خیارها را به صورت نوارهای نازک برش داده و یا روی رنده درشت رنده کنید. سیر و گردو را با مخلوط کن خرد کنید. ماست را با همزن بزنید.
گام 2
شوید را خرد کرده و با کمی نمک مخلوط کنید. گیاهان را با دست له کنید تا نمک آنها را اشباع کند. آجیل ، سیر ، گردو ، شوید و خیار را در یک کاسه ترکیب کنید.
مرحله 3
مخلوط سیر را به ماست اضافه کنید. تمام مواد را کاملاً مخلوط کنید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
مرحله 4
سوپ آماده شده را به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید. قبل از سرو غذا می توان با جعفری یا مغز گردو تزئین کرد. اگر در حین پخت و پز ، غلظت سوپ خیلی غلیظ شد ، می توانید آن را با ماست یا آب سرد جوشانده رقیق کنید.
