کباب ماهی که طبق این دستورالعمل در فر پخته می شود ، به سادگی خوشمزه است. این غذا ارزان نیست ، اما برای مجالس جشن بیشترین مقدار را دارد. یادتان باشد سیخ ها را در آب خیس کنید تا از سوختن آنها هنگام پخت جلوگیری کند.
لازم است
- - نمک ، فلفل - به مزه ؛
- - سس سویا - 50 میلی لیتر ؛
- - نصف لیمو؛
- - فلفل دلمه ای - 3 عدد.
- - گوجه فرنگی - 4 عدد.
- - ماهی - 1.5 کیلوگرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
گربه ماهی را به فیله تقسیم کنید. برای انجام این کار ، سر را جدا کنید ، ماهی را در امتداد پشته برش دهید ، پشته را بردارید. استخوان های دنده را قطع کنید. پوست فیله را برش دهید.
گام 2
فیله حاصل را در ظرفی قرار دهید. ماهی را با آب نصف لیمو بپاشید. سس سویا را اضافه کنید. فلفل و نمک را مزه دار کنید. فیله ها را به مدت نیم ساعت بگذارید تا ماریین شوند.
مرحله 3
سیخ ها را در آب خیس کنید و شروع به تهیه سبزیجات کنید. فلفل ها را به یک سوم برش دهید ، گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کنید. لازم به ذکر است که فلفل و گوجه فرنگی نباید خیلی بزرگ باشند. سبزیجات را قبل از رشته زدن نمک و فلفل بزنید.
مرحله 4
فیله ماهی را به نوارهایی به عرض 2 سانتی متر برش دهید. کباب را روی چوب ها رشته کنید: ابتدا فلفل ، سپس گوشت ماهی ، سپس گوجه فرنگی و در انتهای آن دوباره فلفل. توجه داشته باشید که فلفل در اینجا عملکرد پشتیبانی را نیز انجام می دهد و اجازه نمی دهد ساختار از هم بپاشد. هنگام ایجاد شالی ، تکه های خیلی نازک را از وسط تا کنید. کباب ها را روی توری و سیم را با کباب ها در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
مرحله 5
اگر فر اجاق گاز دارد ، آن را روشن کرده و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید. بعد از 7 دقیقه سیخ ها را برگردانید. کباب ماهی در فر آماده است. می توانید کباب ماهی را با سس تارتار ، سس گوجه فرنگی ، سس مایونز ، سالاد سبزیجات سبک و شراب سفید خشک سرو کنید.
