خاچاپوری یکی از معروف ترین غذاهای غذاهای گرجی است. دستورالعمل خاچاپوری Adjarian متعلق به Adjarians - مردم گرجستان است که در جنوب غربی کشور زندگی می کنند. این خاچاپوری ها به شکل قایقی مشخص می شوند که در مرکز آن تخم های سرخ شده پخته می شوند.
تهیه غذا
برای تهیه خاچاپوری آجاریا ، به: 500 گرم آرد گندم ، 400 میلی لیتر شیر ، 5 گرم مخمر خشک ، 500 گرم سولوگونی ، 5 تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید. من کره ، 1 قاشق غذاخوری. من روغن نباتی ، 1 قاشق چایخوری شکر دانه ریز ، ½ قاشق چایخوری. نمک.
پخت و پز خاچاپوری Adjarian
یک کاسه عمیق برداشته و مقدار لازم آرد را درون آن الک کنید ، مخمر خشک ، شکر دانه ریز و نمک را در آنجا اضافه کنید. روغن نباتی و شیر گرم را به مواد خشک بریزید. خمیر Adjarian Khachapuri را ورز دهید. خمیر را باید 5-7 دقیقه ورز دهید و حرکات شدیدی انجام دهید.
خمیر را به صورت گلوله درآورید و در ظرف بچینید ، روی آن را با فیلم یا حوله بپوشانید ، سپس ظرف را به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
در این زمان ، در یک کاسه جداگانه ، پنیر suluguni را با کره مخلوط کنید ، 1 تخم مرغ را به جرم اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. برای مدتی کنار بگذارید.
خمیر مطابق را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید ، هر قسمت را به صورت بیضی درآورید و سپس کناره ها را تا کنید تا خمیر شبیه قایق شود. هر "قایق" را با سلوگونی و پر کردن تخم مرغ پر کنید.
خاچاپوری را روی ظرف پخت قرار دهید و در فر که از قبل با دمای 250 درجه گرم شده قرار دهید ، حدود 5-7 دقیقه بپزد. سپس کالاهای پخته شده را از فر خارج کنید ، پر کردن را هم بزنید و یک تخم مرغ را در هر خاچاپوری آدجاری بریزید ، دوباره به فر بفرستید و 3 دقیقه دیگر بپزید.
خواچاپوری آجریان آماده است!
