حدود 20 نوع کاج وجود دارد که دانه های آن آجیل است و برای غذا مناسب است. چنین کاج هایی در اروپا و آسیا ، در آمریکای شمالی و جنوبی رشد می کنند. شفادهندگان شرقی ، شمن های هندی و شفا دهنده های دوره رنسانس از خواص مفید آجیل کاج اطلاع داشتند.
ارزش غذایی آجیل کاج
آجیل کاج منبع منحصر به فردی از پروتئین قابل هضم و غنی از اسیدهای آمینه مختلف است. 100 گرم آجیل حاوی 31 گرم پروتئین است. به همین دلیل ، میان وعده آجیل پس از انجام تمرینات بدنی سنگین به ورزشکاران توصیه می شود. همچنین باید به دانش آموزان مدرسه که بدن در حال رشد آنها دائماً به مواد "ساخت" عضلات نیاز دارد آجیل داده شود. البته از آجیل نباید استفاده بیش از حد شود ، زیرا همان وعده حاوی حدود 600 کالری است ، تقریبا نیمی از رژیم روزانه یک فرد بالغ سالم. آجیل های کاج همچنین سرشار از ویتامین ها ، به ویژه E و B1 ، و همچنین اسیدهای اشباع نشده تک و مواد معدنی مانند پتاسیم ، فسفر ، آهن ، منیزیم و کلسیم هستند.
در ایتالیا که سس معروف پستو از آجیل کاج درست می شود ، آنها را آجیل کاج می نامند.
آجیل کاج لاغر کننده
با وجود کالری زیاد ، آجیل کاج برای کسانی که می خواهند چند پوند اضافی از دست بدهند توصیه می شود. راز تأثیر آجیل های سرو در رژیم غذایی در اسید پینولنیک نهفته است. مکانیسم عملکرد آن بر اساس ترشح دو هورمون مهار گرسنگی است.
فواید مغز کاج برای سلامتی
آجیل کاج که یک منبع چربی اشباع نشده است ، با کاهش سطح کلسترول خون در جلوگیری از حملات قلبی کمک می کند. آنتی اکسیدان موجود در آجیل کاج روند پیری را کند کرده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. لوتئین ، یکی از این آنتی اکسیدان ها ، در پیشگیری از بیماری های چشم ، به خصوص آب مروارید و تخریب ماکولا ضروری است. آهن در بسیاری از فرآیندهای بدن "شرکت کننده" است ، از جمله این که به تنظیم عصبی و گردش خون مناسب کمک می کند. مس که در این مغزها نیز وجود دارد ، باعث جذب بهتر آهن می شود. منیزیم نه تنها هنگام خستگی به شما انرژی می دهد ، بلکه توانایی آزاد سازی تنش و کاهش گرفتگی عضلات را نیز دارد. آجیل ها را می توان به صورت خام خورده ، با ودکا دم کرده ، به محصولات پخته شده و سالادها اضافه کرد ، روغن حاصل از آجیل کاج نیز مفید است.
در بعضی موارد ، آجیل کاج می تواند باعث ایجاد اختلالات طعم طولانی مدت شود و به مدت چند هفته طعم فلزی و تلخی در دهان شما باقی بگذارد.
آجیل کاج برای زیبایی
غلظت بالای ویتامین ها و مواد معدنی باعث می شود که آجیل کاج نه تنها برای سلامتی بلکه برای زیبایی مو و پوست نیز مفید باشد. ویتامین E باعث جوان سازی پوست و رشد مو می شود ، ویتامین F پوست را نرم و تغذیه می کند. از روغن خارجی استفاده می شود ، بسیاری از مشکلات پوستی را برطرف می کند و در درمان بیماری هایی مانند پسوریازیس ، اگزما ، گال و زخم استفاده می شود.
