ماهی دریایی برای انسان بسیار مفید است. ماهی خال مخالی یکی از با ارزش ترین ها محسوب می شود. همراه با ارزش غذایی بالا ، کالری کمی دارد. در هر 100 گرم محصول بیش از 200 کیلوکالری وجود ندارد.
مصرف منظم ماهی به بهبود متابولیسم ، بینایی ، حافظه کمک می کند. نکته اصلی این است که بدانید چگونه ماهی خال مخالی را درست درست کنید.
ماهی خال مخالی در فر
برای دو ماهی متوسط ،
- پنیر سخت - 50 گرم
- نصف لیمو ؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- خردل خشک sp قاشق چایخوری ؛
- ادویه جات ، گیاهان.
از تخم مرغ و پنیر آب پز برای تهیه گوشت چرخ کرده برای پر کردن ماهی استفاده می شود. برای این کار ، تخم مرغ ها را خرد کنید ، و پنیر سفت را رنده کرده و در ظرف کوچک با تخم مرغ ها مخلوط کنید. پوست لیمو را در آنجا رنده کنید ، و سپس آب آن را بگیرید. جعفری را خرد کرده و به ظرف اضافه کنید. سپس نمک ، خردل ، فلفل را درون آن بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.
بر روی لاشه آماده ماهی از دو طرف برش های عرضی ایجاد کنید. ماهی خال مخالی را نمک و فلفل بزنید و با مخلوط آماده شده مواد را پر کنید. برای اینکه ماهی خواص مفید خود را حفظ کند ، ماهی خال مخالی را در فویل در اجاق گاز می پزند. هر لاشه به صورت جداگانه پیچیده می شود و به مدت 25 دقیقه به اجاق فرستاده می شود. دمای پخت حدود 180 درجه سانتی گراد است.
ماهی خال مخالی سرخ شده
برای دو ماهی متوسط شما نیاز دارید:
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری. l.
- آب تمیز - 10 قاشق غذاخوری. l.
- روغن نباتی - 10 قاشق غذاخوری. l.
- ادویه جات ترشی جات
لاشه ماهی را روده کنید ، سر و استخوان ها را بردارید. ماهی خال مخالی را به قطعات برش دهید ، ادویه ها را بپاشید. برای اینکه ماهی با فلفل و نمک اشباع شود ، باید 1 ساعت به آن زمان دهید. یک سس رب گوجه فرنگی درست کنید. برای این کار آب ، روغن به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. فیله ماهی را به سس حاصل آغشته کنید. یک قابلمه را از قبل گرم کنید ، روغن اضافه کنید. وقتی داغ است ، ماهی را از دو طرف سرخ کنید. هنگام سرو ماهی خال مخالی سرخ شده ، گیاهان را بپاشید.
ماهی خال مخالی
برای 3 ماهی متوسط نیاز دارید:
- یک لیتر آب تمیز ؛
- برگ بو - 3 عدد.
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
- یک عدد میخک ، گشنیز ، دانه های خردل ، دانه های همیشه بهار ، فلفل سیاه.
در ظرفی آب ریخته و بجوشانید. بدون از بین بردن حرارت ، ادویه و ادویه را اضافه کنید. اجازه دهید آب حدود 5 دقیقه بجوشد و کنار بگذارید تا خنک شود. ماهی خال مخالی را پوست بگیرید ، دم ، سر را برداشته و لاشه را بشویید. ماهی آماده را در یک ظرف قرار دهید ، با ماریناد پر کنید ، با ظلم بپوشانید. او باید 12 ساعت آنجا بماند. بعد از این مدت ، اسکراب ترشی آماده خواهد شد. حالا می توانید آن را خرد کنید ، کره اضافه کنید و سرو کنید.
