در زمستان ، شما خیلی سبزیجات معطر و تازه می خواهید. برای اینکه در تابستان منتظر تابستان نمانید و از ویتامین های مفید استفاده نکنید ، باید یک سوس سبزی تهیه کنید. می توان از آن در تهیه سوپ کلم ، ترشی و حتی بورچ و افزودن چغندر استفاده کرد.
لازم است
- - 1 کیلوگرم هویج ؛
- - 1 کیلوگرم پیاز ؛
- - 0.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای ؛
- - 1 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
- - 300 گرم شوید و جعفری ؛
- - 800 گرم نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
همه مواد را به خوبی زیر آب روان بشویید. هویج را پوست بگیرید ، پیاز را پوست بگیرید ، دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کنید. سبزیجات آماده را روی یک حوله بزرگ قرار دهید تا خشک شود. سبزیجات تمام شده را به مکعب های مساوی برش دهید. این کار را می توانید با کمباین انجام دهید.
گام 2
گوجه فرنگی ها را بشویید و با آب جوش بریزید. سپس در آب سرد فرو کنید و اجازه دهید مدتی بماند. سپس پوست را از روی آنها برداشته و آسیاب کنید. به گیاهان تازه نگاه کنید و به خوبی در آب بشویید ، سپس ریز خرد کنید.
مرحله 3
همه سبزیجات را در یک کاسه عمیق بریزید ، نمک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس در شیشه های استریل شده که قبلاً آماده شده پهن کنید. شیشه ها را محکم با درب پلاستیکی یا فلزی ببندید و در جای خنک و بدون دسترسی به نور نگهداری کنید.
مرحله 4
سس سبزیجات آماده است. فقط فراموش نکنید که فقط پس از قرار دادن پانسمان ، باید نمک را نمک بزنید ، زیرا با نمک است
