کوفته های معروف اوکراینی ، غذایی از غذاهای ملی ، از خمیرمایه تهیه می شود ، سپس آنها را جوشانده و با خامه ترش ، کراکلینگ یا پنیر کوک سرو می کنند.
لازم است
- آرد گندم 400 گرم؛
- کره (می توانید گیوه بگیرید) 100 گرم
- تخم مرغ 2 عدد؛
- -0.5 فنجان آب ؛
- خامه ترش 0.5 فنجان ؛
- قاشق چای خوری نمک (ناقص).
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را الک کنید ، سپس یک قیف کوچک (عمیق شدن) در آن ایجاد کنید. با احتیاط نیمی از لیوان آب را در یک قیف ریخته ، 2 قاشق غذاخوری کره و تخم مرغ اضافه کنید و با نمک آن را بزنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و خمیر صاف خیلی شیب دار را ورز دهید.
گام 2
خمیر را به یک لایه مساوی به ضخامت 0/5 سانتی متر پهن کرده و سپس لایه را به قطعات کوچک و به شکل دلخواه برش دهید.
مرحله 3
کوفته درست قبل از سرو پخته می شود ؛ برای این منظور ، تکه های خمیر را در آب نمک در حال جوش قرار دهید و حدود ده دقیقه با کمی جوشیدن آن را بپزید. وقتی همه کوفته های ظرف به سطح شناور می شوند ، می توان آنها را از بین برد. کوفته های تمام شده را با یک قاشق سوراخ دار به الک منتقل کنید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود.
مرحله 4
در یک ماهیتابه روغن را گرم کنید ، کوفته های آماده را درون آن قرار دهید ، کمی تفت دهید ، تابه را به طور سیستماتیک تکان دهید و می توانید آن را سرو کنید. خامه ترش را با چنین کوفته ها سرو کنید.
