در روسیه سیب زمینی یکی از محبوب ترین سبزیجات است. بسیاری از غذاهای ساخته شده از آن در کشورهای دیگر جهان دوست دارند. سیب زمینی آب پز ، سیب زمینی خورشتی ، پوره سیب زمینی … سیب زمینی سرخ شده بندرت می تواند کسی را بی تفاوت کند. اما چگونه سیب زمینی را در 5 دقیقه سرخ کنیم؟
لازم است
-
- برای دو وعده سیب زمینی سرخ شده:
- سیب زمینی سرخ شده یخ زده - 300 گرم ؛
- کره یا هر روغن گیاهی ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه
- ادویه
- ماهیتابه با درب.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با اختراع فن آوری سیب زمینی سرخ کرده منجمد در خانه ، سیب زمینی را می توان در 5 دقیقه سرخ کرد. این آماده سازی مزایایی نیز دارد. نیازی به شستن ، پوست گیری و برش سبزیجات نیست. در تولید ، قبل از یخ زدگی ، سیب زمینی ها را برش ، بلانگ و سرخ می کنند. این روش به شما امکان می دهد مواد معدنی ، خواص تغذیه ای سیب زمینی ، ویتامین C و B را حفظ کنید. یک واقعیت جالب این است که ویتامین C که با ذخیره سیب زمینی تازه به سرعت از بین می رود ، هنگام استفاده از فناوری انجماد عمیق کاملاً حفظ می شود.
سیب زمینی سرخ کرده معمولاً در سرخ کن عمیق طبخ می شود. اما در این حالت پیکربندی مدتی طول می کشد. تهیه این غذا در ماهیتابه بسیار سریعتر است.
گام 2
ما در 5 دقیقه سیب زمینی را سرخ می کنیم. تابه باید از قبل گرم شود. روغنی را که سیب زمینی روی آن سرخ می شود اضافه کنید. این می تواند هر نوع سبزیجات یا خامه ای باشد. مقدار روغن را خودتان تعیین کنید ، در حالی که لازم به ذکر است که هرچه روغن بیشتری در ماهیتابه بریزید ، سیب زمینی تمام شده چربتر خواهد شد. برش های سیب زمینی یخ زده را در یک قابلمه از قبل گرم شده قرار دهید. نیازی نیست که از قبل سیب زمینی را یخ بزنید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را از هر دو طرف سرخ کنید تا روی حرارت زیاد طلایی شود. بخاطر داشته باشید که سرخ شدن سیب زمینی بدون درب باعث سیب زمینی سرخ کرده خشک تر و ترد می شود. اما در عین حال می تواند خیلی سریع بسوزد. شدت آتش را کم کنید و ظرف را با درپوش بپوشانید. بعد از 3 دقیقه ، سیب زمینی ها را در ماهیتابه هم بزنید ، نمک اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید (فلفل سیاه یا قرمز آسیاب شده ، شوید یا جعفری ، سیر ، پیاز سرخ شده و غیره).
مرحله 4
سپس دوباره ماهیتابه را با سیب زمینی سرخ شده بپوشانید. بعد از 2 دقیقه برش های سیب زمینی از بیرون ترد ، از داخل نرم و خوب کار می کنند.
