زنان خانه دار باتجربه می دانند که اگر کلم در یک ماه در حال رشد نمکی شود ، پس از آن غذا پیش غذا بسیار خوشمزه و ترد می شود. با این حال ، اگر در زمان مناسب نتوانستید برای ترشی سبزیجات وقت پیدا کنید ، ناراحت نشوید ، زیرا اگر روش را به درستی انجام دهید ، محصول موفق خواهد شد.
ترشی کلم زراعتی روشی است که تقریباً برای همه خانم های خانه دار آشنا است. و جای تعجب نیست ، زیرا به لطف نمک زنی شایسته ، شما می توانید یک محصول سالم و عالی را که برای مدت طولانی ذخیره می شود ، دریافت کنید. علاوه بر این ، ترشی کلم جهانی است ، زیرا برای تهیه غذاهای مختلف: سوپ ، سالاد ، پای و غذاهای اصلی مناسب است.
تخمیر کلم کار سختی نیست ، فقط باید به دستور العمل پایبند باشید. با این حال ، اگر تجربه تهیه این قطعه کار را ندارید ، سعی کنید نکات زیر را تکمیل کنید:
- کلم نمک در ماه در حال رشد ؛
- این روش را در "روز مردان" انجام دهید.
چرا باید کلم در روز مردان و در ماه در حال رشد نمک شود؟ اعتقاد بر این است که سبزیجات تخمیر شده در روزهای دوشنبه ، سه شنبه و پنجشنبه طعم بهتری دارند. چرا چنین است - پاسخی برای این وجود ندارد ، با این حال ، تجربه مادران ، مادربزرگ ها و مادربزرگ های بزرگ ما ، که این نکته را در نظر گرفتند ، این واقعیت را تأیید می کند.
خوب ، در مورد فاز ماه ، وقتی ماه رشد می کند ، آب کلم با شدت بیشتری آزاد می شود ، سبزیجات بهتر نمک می شوند ، که آنها را بسیار آبدار و ترد می کند. با این حال ، شایان ذکر است که اگر برای روش های مختلف کلم های رسیده کلم مناسب برای تخمیر استفاده شود ، حتی اگر کار در طول ماه کم کاری انجام شود ، برداشت کاملاً امکان پذیر خواهد بود. به یاد داشته باشید ، رعایت دستور العمل عاملی است که به طرز چشمگیری بر طعم قطعه کار تأثیر می گذارد ، بنابراین نمی توان آن را نقض کرد. بقیه نکات برای انطباق مطلوب است اما اختیاری است.
