مهمانان خود را غافلگیر کنید و یک پای قزل آلا بسیار زیبا و خوشمزه برای سفره جشن آماده کنید. به شما اطمینان می دهم همه آن را دوست خواهند داشت.
لازم است
- برای آزمون:
- - شیر - 100 میلی لیتر ؛
- - مخمر - 20 گرم
- - تخم مرغ - 1 عدد ؛
- - شکر - 2 قاشق غذاخوری
- - کره - 70 گرم
- - نمک - 1 قاشق چای خوری
- - آرد - 370 گرم
- برای پر کردن:
- - فیله ماهی قزل آلا - 600 گرم ؛
- - پنیر موزارلا - 200 گرم
- - فلفل دلمه ای - 1 عدد ؛
- - گوجه فرنگی - 1 عدد ؛
- - سبزها
- - نمک؛
- - فلفل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بعد از گرم كردن شیر تا دمای 30 درجه ، مایه ای را كه در كاسه جداگانه ای ریخته اید بریزید. این توده را به مدت 15 دقیقه لمس نکنید. بعد از گذشت زمان ، شکر دانه ریز ، کره نرم ، تخم مرغ ، نمک و آرد را به خمیر آماده اضافه کنید. پس از مخلوط کردن مخلوط تا یکدست شود ، یک خمیر برای کیک آینده بدست خواهید آورد. بگذارید تا حدود 2 ساعت در محل گرم و روی آن با حوله بپوشد تا بلند شود.
گام 2
وقت پر شدن است. برای این کار یک گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید. همین کار را با موادی مانند فلفل دلمه ای و پنیر انجام دهید. مقدار اضافی فیله ماهی را برداشته و به صورت نوارهایی برش دهید که ضخامت آن تقریباً 2.5 سانتی متر است.
مرحله 3
یک سینی فر را با کاغذ پخت بچرخانید. خمیر را روی آن قرار دهید ، آن را به ضخامت 6 میلیمتر بچرخانید.
مرحله 4
ماهی های خرد شده را روی لایه نورد قرار دهید تا طول لبه های آزاد حداقل 3.5 سانتی متر باشد. فیله ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، سپس بسته بندی کنید ، و با خمیر بپوشانید ، از لبه به مرکز.
مرحله 5
با استفاده از چاقو غلتک بدست آمده را به قطعات مساوی تقسیم کنید که عرض آن 4 سانتی متر است. سپس آنها را باز کنید تا فیله ماهی به سمت بالا بلند شود.
مرحله 6
بقیه ماهی ها را به قطعات کوچک خرد کرده و در مرکز آزاد پای آینده قرار دهید. فلفل دلمه ای و گوجه خرد شده را در آنجا قرار دهید. نمک و فلفل را مزه دار کنید ، سپس روی آن را با پنیر بپوشانید. تزئین با گیاهان.
مرحله 7
اجازه دهید ظرف به مدت نیم ساعت بماند ، سپس آن را به اجاق بفرستید و در حرارت 180 درجه حدود 20-25 دقیقه بپزید. پس از سپری شدن زمان ، کالاهای پخته شده را برداشته ، با یک تخم مرغ از قبل زده شده مسواک زده و یک ربع دیگر بپزید. پای قزل آلا آماده است!
