گندم سیاه حاوی کربوهیدرات کمتری نسبت به سایر غلات است و همچنین منبع غنی پروتئین ، آهن و اسیدهای آمینه است که برای رژیم غذایی بسیار مفید است.
لازم است
-
- آغشته به شیر (شیرین):
- 0.5 فنجان گندم سیاه
- یک لیوان آب و شیر ؛
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- نمک روی نوک چاقو.
- لکه از محصول:
- 3/4 فنجان گندم سیاه؛
- لیوان آب؛
- 2 لیوان شیر؛
- کره ذوب شده.
- یک دستورالعمل قدیمی ساده:
- 1 فنجان گندم سیاه
- 1 لیتر آب
- نمک.
- در قابلمه را آغشته کنید:
- 0.5 فنجان گندم سیاه
- 1 ، 5 لیوان آب ؛
- 1 مکعب سهام (ترجیحاً قارچ یا سبزیجات) ؛
- روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با شیر آغشته کنید آب را در قابلمه بریزید ، جوش بیاید ، نمک اضافه کنید ، گندم سیاه اضافه کنید و با کمترین حرارت زیر درب را بپزید تا گندم سیاه متورم شود و تمام آب را جذب کند. سپس شیر را داخل آن بریزید ، شکر را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر زیر درب را بپزید. ظرف را کنار بگذارید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. کره را در فرنی آماده قرار دهید.
گام 2
آب جوش را روی محصول ریخته و با حرارت متوسط زیر درپوش آن را بپزید تا متورم شود و تمام آب آن را جذب کند ، نمک را مزه دار کنید. غنچه را اضافه کرده ، شیر داغ را در آن بریزید و 5-10 دقیقه دیگر دم بکشید. فرنی می تواند شور و شیرین باشد ، برای این ، به جای نمک ، 2 قاشق غذاخوری بگذارید. صحرا کره را قبل از سرو اضافه کنید.
مرحله 3
یک دستور ساده و ساده یک قابلمه متوسط برداشته ، آب را بریزید ، جوشانده ، نمک اضافه کنید ، غلات اضافه کنید ، حرارت را کم کنید و روی آن را بپوشانید. هنگام پخت و پز گاهی اوقات هم بزنید. فرنی آماده شده را از روی حرارت برداشته ، کره را اضافه کرده ، هم بزنید و بگذارید 10 دقیقه "بلند" شود.
مرحله 4
در قابلمه را آغشته کنید مقداری روغن گیاهی در ته گلدان رسی بریزید. در گندم سیاه ریخته ، روی آن را با آب بپوشانید ، مکعب آب گوجه فرنگی را خرد کنید تا مزه دار شود و خوب مخلوط شود. می توانید آب را از قبل گرم کنید تا چاشنی خشک به خوبی حل شود. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. قابلمه را با درپوش بپوشانید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید ، سپس آن را خارج کرده و هم بزنید. دما را به 170 درجه کاهش دهید. فرنی را در فر بگذارید تا نرم شود (تا زمانی که آب جذب شود) ، می توانید گاه گاهی هم بزنید. چنین فرنی از طعم و رایحه خاصیت اجاق گاز برخوردار است. می توانید قارچ سرخ شده یا مخلوط سوخاری هویج و پیاز را اضافه کنید.
