می توانید بی نهایت در مورد فواید سبزیجات ترشی صحبت کنید. گوجه فرنگی های موجود در خیار رنده شده بدون سرکه پخته می شوند ، به این معنی که معلوم می شود ترشی می شوند. سه قوطی از این گوجه فرنگی در یخچال شما زائد نخواهد بود.
لازم است
- برای قوطی های 3 لیتری:
- - 1 ، 2 کیلوگرم خیار ؛
- - 800 گرم گوجه فرنگی ؛
- - 6 حبه سیر ؛
- - شوید ؛
- - نخود فرنگی سیاه
- - 3 برگ بو
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
قوطی های لیتری را آماده کنید. کاملاً با آب داغ و جوش شیرین بشویید. سپس در حمام آب استریل کنید. روی جوش های نایلونی آب جوش بریزید.
گام 2
پخت و پز خیار: زیر آب روان بشویید ، انتهای آن را مرتب کنید ، هویج کره ای را رنده کنید. شوید را مرتب کنید ، آبکشی کنید ، خرد کنید و به خیارهای رنده شده اضافه کنید.
مرحله 3
سیر را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. سیر ، دانه های فلفل ، نمک را به خیار اضافه کنید. بگذارید 10 دقیقه بماند. گوجه فرنگی ها را زیر آب روان بشویید.
مرحله 4
سبزیجات آماده شده را درون شیشه ها می ریزیم. برگ بو ، خیار رنده شده ، گوجه فرنگی را در پایین قرار دهید.
مرحله 5
شیشه ها را با درب نایلون ببندید و به مدت سه روز در یک مکان خنک قرار دهید. فرآیند تخمیر آغاز می شود. سبزیجات شروع به تخمیر می کنند. بعد از سه روز ، شیشه ها باید در جای سرد قرار بگیرند.
