تخم مرغ گاو محصولی لذیذ است. از زمان های بسیار قدیم ، ظروف ساخته شده از بیضه گاوها موفقیت چشمگیری داشته اند. پس از همه ، آنها نه تنها طعم خاص و بسیار تلخی دارند ، بلکه دارای خواص مفیدی نیز هستند.
فواید تخم های گاو برای بدن انسان
مزیت اصلی بیضه های گاو نر این است که یک محصول نسبتاً مغذی است. میزان کالری آنها 230 کالری در هر 100 گرم است ، اما مهمتر از همه ، این تخمها منبع پروتئین قابل هضم هستند (13٪). چربی زیادی در آنها وجود ندارد. با توجه به موارد فوق ، مشخص شد که این مواد زائد برای افرادی که دائماً وزن خود را کنترل می کنند و چاق هستند مفید است.
افرادی هستند که معتقدند خوردن تخم مرغ گاو به مردان کمک می کند تا قدرت خود را افزایش دهند. این نظر درست است ، اما فقط تا حدی. مسئله این است که در حین پخت و پز ، این محصول تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد و هورمون هایی که می توانند به مشکلات قدرت کمک کنند از بین می روند. این منجر به این ایده می شود که ، به عنوان یک داروی قارچی ، فقط تخم مرغ های خام مفید هستند.
لازم به یادآوری است که خوردن احشا خام خطرناک است!
مشخص شده است که خوردن تخم مرغ گاو به فرد انرژی و قدرت می بخشد. علاوه بر این ، دانشمندان ثابت کرده اند که حضور منظم این مواد زائد در رژیم غذایی تأثیر زیادی در عملکرد سیستم عصبی و همچنین سیستم اسکلتی عضلانی دارد.
تخم مرغ گاو به طور مناسب پخته شده بسیار مفید است ، زیرا حاوی بسیاری از مواد بیولوژیکی فعال و عناصر کمیاب است که برای انسان مهم است. به عنوان مثال ، در دستگاه تناسلی گاو ، مواد معدنی مانند آهن ، روی ، پتاسیم ، منیزیم و بسیاری دیگر وجود دارد که به عملکرد طبیعی بدن کمک می کند.
موارد منع مصرف
جالب است که هیچ منع مصرف خاصی برای خوردن این غذای لذیذ وجود ندارد. اما لازم به یادآوری است که تخمها باید تحت عملیات حرارتی اجباری قرار گیرند تا از آلودگی بدن به انگلهای مختلف ، سرطان خون و سایر بیماری هایی که گاو را تحت تأثیر قرار می دهد ، جلوگیری شود.
تخمهای تازه گاو فقط 2-3 روز خوراکی می مانند.
انتخاب و آماده سازی
هنگام انتخاب این کله پاچه ، شما باید ترجیح دهید یکی از آنها دارای رنگ صورتی کم رنگ و رگهای مایل به آبی باشد. خرید بیضه هایی با رنگ خاکستری و مایل به سبز خطرناک است. قبل از شروع پخت و پز تخم مرغ ، باید آنها را از پوسته متراکم آنها جدا کنید. کار دشواری نیست ، باید با یک چاقو یک برش کوچک روی آن ایجاد کنید و سپس قسمت های داخلی را از داخل برگردانید و از پوست جدا شوید. پس از آن ، بیضه ها به قسمت های مساوی بریده می شوند ، کاملاً شسته می شوند و طبق دستور تهیه می شوند. اغلب آنها را به صورت ورقه ای برش داده و برای مدت چند دقیقه در کره سرخ می کنند ، با نمک و فلفل پاشیده می شوند.
