کارناوال گسترده و زنگ دار زمانی است که حتی کسانی که رژیم دارند نمی توانند در برابر نخوردن یک دو پنکیک مقاومت کنند. کسی فکر می کند پنکیک عالی نازک و ظریف است ، کسی پنکیک چاق را دوست دارد ، صدها دستور العمل وجود دارد و شما همیشه می توانید یکی از آنها را مطابق با سلیقه خود پیدا کنید.
لازم است
- پنکیک با آب معدنی
- - 3 لیوان شیر ؛
- - 2 لیوان آب معدنی ؛
- - 2 ½ - 3 فنجان آرد گندم ؛
- - 3 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ؛
- - 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 1 قاشق غذاخوری گیوه ؛
- - روغن برای سرخ کردن.
- پنکیک با کفیر
- - 1 لیتر کفیر کم چرب ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - 2 فنجان آرد ؛
- - 2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ؛
- - 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ؛
- - 1 قاشق چای خوری جوش شیرین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر می خواهید پنکیک شبکه ای طلایی درست کنید ، به دستورالعمل هایی که از آب معدنی استفاده می کنند توجه کنید. توصیه می شود تخمها را از قبل تهیه کنید تا در دمای اتاق قرار گیرند. آرد و نمک را الک کنید.
گام 2
تخم مرغ ها را با شیر و آب معدنی بزنید. کره ذوب شده را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
مرحله 3
شروع به ریختن آرد در مواد مایع کرده و مخلوط را مرتباً هم بزنید. وقتی خمیر شروع به شبیه خامه ترش مایع کرد ، افزودن آرد را متوقف کنید. کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و اجازه دهید 30-60 دقیقه بماند.
مرحله 4
یک تابه پنکیک پهن را روی حرارت متوسط گرم کنید و با روغن مسواک بزنید. خمیر پنکیک را اسکوپ کرده و در تابه داغ بریزید ، آن را دائماً بچرخانید تا خمیر روی کل سطح پخش شود. پنکیک را بپزید تا لبه های آن طلایی شود و سوراخ هایی در خمیر ایجاد شود.
مرحله 5
ورق بزنید و طرف دیگر را سرخ کنید تا نرم شود. پنکیک را روی بشقاب قرار داده و روی آن را با فویل بپوشانید. پنکیک ها را سرخ کنید تا تمام خمیر از بین برود. این پنکیک های نازک برای غوطه ور کردن آنها در خامه ترش ، کره ذوب شده و مربا مناسب هستند.
مرحله 6
اگر می خواهید پنکیک خیلی ضخیم ، اما چاق و چله درست کنید ، خمیر را با کفیر ورز دهید. تخم مرغ ها را با نمک مخلوط کنید. هم بزنید تا نمک حل شود. یک چهارم آرد الک شده و جوش شیرین را اضافه کنید. ورز دهید تا خمیر یکدست شود.
مرحله 7
همچنان به ضرب و شتم ، کفیر را در آن بریزید. و سپس ، در یک جریان نازک ، آرد باقی مانده را اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان بریزید. خمیر پنکیک آماده است.
مرحله 8
یک قالب پنکیک را از قبل گرم کنید ، با یک حوله کاغذی آغشته به روغن نباتی باقی مانده مسواک بزنید و پنکیک ها را روی حرارت متوسط بپزید. پنکیک های آماده برای بسته بندی مواد پر کننده در آن ایده آل هستند.
