از سیب زمینی به طور گسترده ای در آشپزی ملل مختلف جهان استفاده می شود. پخت آن یکی از روش های محبوب پخت و پز است که تمام ویتامین ها را حفظ می کند و به شما امکان می دهد تعداد کالری غذای آماده را کاهش دهید.
لازم است
-
- سیب زمینی بزرگ 4 عدد؛
- نمک دریا؛
- روغن زیتون؛
- کره
- فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی بزرگ بردارید. توجه کنید - باید فاقد "زخم" ، پوسیدگی و سایر مواردی باشد که ظاهر آن را خراب می کند. سیب زمینی ها را زیر آب سرد بشویید ، از برس استفاده کنید (سخت نباشد ، تا به پوست آسیب نرساند): بقیه خاک را کاملاً بردارید. هر یک از سبزیجات ریشه را با چنگال در تمام سطح و با فاصله یک و نیم تا دو سانتی متر بین سوراخ ها سوراخ کنید.
گام 2
سیب زمینی ها را با روغن زیتون مسواک بزنید. اطمینان حاصل کنید که از داخل شاخه به تمام دهانه ها نفوذ کرده باشد. سپس ریشه ها را با نمک درشت دریا بمالید. در این مرحله ، در صورت تمایل می توانید سیر اضافه کنید - پوست آن را جدا کرده ، ریز خرد کنید یا از پرس سیر استفاده کنید. سیر را روی سیب زمینی ها بمالید.
مرحله 3
فر را تا صد و نود درجه گرم کنید (بسته به اندازه سیب زمینی ، دما می تواند از 180 تا 200 درجه باشد). سبزیجات ریشه را روی توری در وسط فر قرار دهید و حدود دو ساعت بپزید تا ترد شود (زمان نیز ممکن است متفاوت باشد - از یک و نیم تا دو ساعت).
مرحله 4
سیب زمینی های پخته شده را از فر خارج کنید. آن را از طول به نصف ببرید (نه تمام راه - پوست آن را به عنوان یک پیوند زیر بگذارید). تفاله را با چنگال داخل آن شل کنید ، یک تکه کره (ده تا پانزده گرم) قرار دهید. صبر کنید تا کاملاً در سیب زمینی جذب شود ، سپس نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید. سیب زمینی را بلافاصله سرو کنید - با خنک شدن ، ترد کننده اشتها آور پوست را از دست می دهد و از روغن نرم می شود.
