این کیک واقعاً بسیار لطیف ، خوشمزه ، راضی کننده و سبک است. از چهار لایه تشکیل شده است که هر کدام با یک کرم شگفت انگیز آغشته می شوند. چنین ظرافتی را هرگز فراموش نخواهید کرد.
لازم است
- - 4 تخم مرغ
- - 260 گرم شکر دانه ریز
- - 100 گرم آرد
- - 130 گرم دانه خشخاش
- - 2 گرم وانیل
- - 140 گرم کره
- - 6 زرده تخم مرغ
- - کرم 600 میلی لیتری
- - 100 گرم شکلات تلخ
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را آماده کنید. چهار تخم مرغ را به زرده و سفیده تقسیم کنید. زرده تخم مرغ و 50 گرم شکر دانه ریز را بزنید تا نرم و سفت شود. در ظرف دیگری سفیده و شکر دانه ریز را بزنید. در کاسه سوم ، دانه های خشخاش ، آرد و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید. زرده ها و سفیده ها را مخلوط کنید ، سپس مخلوط آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. کره را در قابلمه ذوب کنید و به خمیر اضافه کنید ، هم بزنید.
گام 2
ورق پخت را با کاغذ پخت بچرخانید و خمیر را بیرون بیاورید. آن را در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید و برای مدت 45-55 دقیقه آن را بپزید تا طلایی شود. از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. بیسکویت را به چهار کیک برش دهید.
مرحله 3
کرم را آماده کنید. زرده تخم مرغ را با 160 گرم شکر دانه ریز له کرده و وانیل را اضافه کنید. در یک قابلمه ، خامه را به جوش آورده و جرم زرده را درون آنها بریزید ، مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس روی آتش بگذارید ، گاه گاهی هم بزنید ، به حالت خامه ترش مایع برسانید. از روی حرارت بردارید.
مرحله 4
کف قالب را با فویل بپوشانید و کیک اول را بیرون بیاورید ، آن را با خامه داغ چرب کنید. با پوسته دوم بپوشانید و دوباره با خامه داغ مسواک بزنید. این کار را دو بار دیگر انجام دهید. بگذارید 1-2 ساعت در دمای اتاق بماند. سپس یک شب در یخچال قرار دهید.
مرحله 5
مایه کیک آماده کنید. 40 گرم کره و یک شکلات را در مایکروویو ذوب کنید ، سپس آن را خنک کنید.
مایه کیک شکلاتی را روی کیک بریزید و در یخچال قرار دهید تا مایه کیک شود.
