دورادا ماهی دریایی است که دارای گوشت سفید لطیف و عطر و بویی دلپذیر است. این اغلب در فهرست کشورهای مدیترانه ای و کارائیب قرار دارد ، جایی که تعداد زیادی از آنها زندگی می کنند. با این حال ، برای فروش در بسیاری از مکان های دیگر نیز پرورش داده می شود.
چه جالب است dorada
علیرغم این واقعیت که دورادا دارای نام های اصلی بسیاری است ، به عنوان مثال ماهی دلفین ، این فقط یک کپور چلیپایی است که متعلق به خانواده گربه ماهی است. او در ساحل شرقی اقیانوس اطلس و در دریای مدیترانه زندگی می کند. یافتن آن در دریای سیاه بسیار نادر است.
یک واقعیت جالب این است که این ماهی در طول زندگی خود قادر به تغییر جنسیت خود است. دورادا به عنوان افراد مرد متولد می شوند و در 4 سالگی توانایی تولید اسپرم و تخمک را پیدا می کنند.
پرورش این ماهی به یک محیط کاملاً سلطنتی احتیاج دارد: یک رژیم غذایی ویژه برای تغذیه ، آب تمیز غنی شده با اکسیژن و نور ویژه که از فصول تقلید می کند. جای تعجب نیست که در نهایت هزینه دورادو کاملاً مناسب است ، اگرچه مقرون به صرفه است. مزارع پرورش این ماهی را می توان در یونان ، ترکیه ، فرانسه و ایتالیا یافت.
Dorada برای گوشت خوشمزه و لطیف ، غنی شده با مقدار زیادی پروتئین ، پتاسیم و ید قابل هضم ، ارزشمند است. با توجه به آخرین عنصر ، از بسیاری جهات نسبت به سایر نمایندگان پادشاهی آبزی برتر است ، که برای آن برای کسانی که از کمبود ید در بدن رنج می برند ، توصیه می شود. همچنین کپور دریایی بدن را با بسیاری از ویتامین های گروه B ، ویتامین های A و PP غنی می کند. همچنین حاوی سدیم ، سلنیوم ، کلسیم ، فسفر و سایر عناصر کمیاب است.
میزان کالری گلد هید خیلی زیاد نیست - 100 گرم از این ماهی حدود 80-100 کیلوکالری دارد. در عین حال ، حاوی چربی و کربوهیدرات بسیار کمی است که باعث می شود گوشت آن نه تنها مفید باشد بلکه یک محصول رژیمی نیز باشد. درست است ، برای حفظ یک شکل زیبا ، بهتر است آن را در فر ، بخارپز یا کباب شده بدون روغن بپزید.
دورادا چطوره
گوشت دورادا به قدری خوشمزه است که فساد آن دشوار است. چنین ماهی هایی را می توان با انواع ادویه ها و سبزیجات پخت ، در ماهیتابه یا روی آتش آزاد سرخ کرد ، به آش اضافه کرد و حتی آن را مارینا کرد. در بعضی از کشورها ، آن را به صورت خام ، با ادویه و سس های محلی نیز سرو می کنند ، اما برای این کار باید از طراوت و کیفیت ماهی اطمینان داشته باشید.
دورادا در فویل روی آتش بسیار خوشمزه است. برای انجام این کار ، باید آن را تمیز و با دقت روده زد ، سعی کرد تا کیسه صفرا ، که در این ماهی کاملا نزدیک به شکم قرار دارد ، لمس نشود. سپس با فلفل سیاه و رزماری شستشو ، نمک و مزه دار کنید. گلدان سر تهیه شده به این روش باید در انتها با آب لیمو ریخته شود.
