خرچنگ یک محصول رژیمی است. آنها غنی از ویتامین ها ، مواد معدنی و اسیدهای آمینه هستند. خرچنگ برای کم خونی ، بیماری های قلبی عروقی و اختلال بینایی مفید است. دستور العمل های بسیار خوبی برای تهیه آنها وجود دارد.
لازم است
-
- تابه:
- گوشت خرچنگ - 200 گرم ؛
- پیاز سبز؛
- میگو - 200 گرم ؛
- تخم مرغ - 1 عدد
- لیمو؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر ؛
- سس فلفل؛
- آرد پنکیک
- ژله ای:
- خرچنگ - 150 گرم ؛
- هویج - 30 گرم ؛
- فلفل بلغاری - 30 گرم ؛
- نخود سبز - 40 گرم ؛
- خیار - 1 عدد ؛
- لیمو؛
- ژله آماده
- پتی:
- گوشت خرچنگ - 150 گرم ؛
- پفک
- تخم مرغ - 1 عدد
- پیاز - 1 عدد
- شیر - 2 قاشق غذاخوری.
- کاناپه:
- نان گندم؛
- گوشت خرچنگ؛
- رب گوجه فرنگی؛
- کره
- مایونز.
- سرخ کن ها:
- سیب زمینی - 3 عدد ؛
- تخم مرغ - 1 عدد
- ارد؛
- گوشت خرچنگ - 100 گرم ؛
- پیاز؛
- پنیر؛
- گوجه فرنگیها؛
- خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کاسرول
گوشت خرچنگ و میگوهای پوست کنده را ریز خرد کنید. با آبلیمو بپاشید. پیازها را خرد کرده و غذاهای دریایی را هم بزنید. یک تخم مرغ را بزنید و آرد اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یکدست شود و در ظرف پخت قرار دهید. به مدت 15 دقیقه در دمای 170 درجه سانتی گراد بپزید. ظرف آماده را گرم سرو کرده و با سس چیلی شیرین بریزید.
گام 2
ژله ای
ژله تمام شده را کف قالب بریزید. بگذارید مدتی روی آن بماند تا کمی سفت شود. خرچنگ و سبزیجات را خرد کنید. درون قالب قرار داده و روی ژله باقیمانده بریزید. در یخچال قرار دهید. برگ های کاهو را روی یک بشقاب قرار دهید. ژله های یخ زده را برای چند ثانیه در آب گرم قرار دهید. سپس آن را تکان داده و روی بشقاب بچرخانید.
مرحله 3
پای
شیرینی پفکی را یخ زده کنید. گوشت خرچنگ و پیاز را خرد کنید. یک تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید. سپس پوست بگیرید و خرد کنید. همه مواد پر کننده را هم بزنید. نمک ، فلفل و آبلیمو را مزه دار کنید. لایه های خمیر شیرینی را با آب سرد کمی مرطوب کرده و روی هم قرار دهید. درون کیک مستطیلی نازک رول کنید. به 8 قطعه برش دهید. پر کردن خرچنگ را در وسط هر قطعه قرار دهید و لبه ها را مهر و موم کنید. پنتی ها را با یک تخم مرغ و شیر زده مسواک بزنید و به مدت 10 دقیقه در جای خنک بگذارید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و آن را بپزید تا طلایی شود.
مرحله 4
کاناپه
یک تکه نان گندم را به آرامی تست کنید. کره نرم را با رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. کروتون را با توده خامه ای چرب کنید. گوشت خرچنگ را خرد کرده ، با سس مایونز مخلوط کرده و روی نان قرار دهید. با گیاهان تازه تزئین کنید.
مرحله 5
سرخ کن
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید و روی رنده درشت رنده کنید. با آرد ، تخم مرغ مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود. یک تابه را با روغن نباتی گرم کنید. خمیر را با قاشق خارج کرده و تفت دهید تا از هر دو طرف طلایی شود. پنکیک ها را روی یک صفحه پخت قرار دهید. پیازها را ریز خرد کنید. آب گوشت را روی گوجه فرنگی ها بریزید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. پنیر و خرچنگ را به قطعات کوچک خرد کنید. تمام مواد را با خامه ترش ترکیب کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. توده خرچنگ را روی پنکیک ها قرار داده و در فر بپزید.
