شیر بسته بندی شده در فروشگاه دارای محتوای چربی است که در بسته بندی تولید مشاهده می کنیم. اما علاوه بر شیر خریداری شده ، شیر خانگی نیز وجود دارد که خوشمزه تر و چرب تر به حساب می آید. چه محتوای چربی دارد ، می توانید بدون خروج از خانه متوجه شوید. من
لازم است
- - شیر؛
- - خط كش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تعیین دقیق چربی شیر با دستگاه های خاصی که فقط در تولید لبنیات موجود است امکان پذیر است. در آزمایشگاه های کارخانه ، از روش های مختلفی برای تعیین میزان چربی شیر استفاده می شود: ترموالکتریک ، فوتوالکتریک با فرکانس بالا ، اولتراسونیک و سایر روش ها. راهی برای اندازه گیری میزان چربی شیر در خانه وجود دارد.
گام 2
یک لیوان شیشه ای شفاف و یک خط کش بردارید. لیوان را کاملا بشویید و خشک کنید. روی شیشه را در سطح 10 سانتی متر قرار دهید. لیوان باید صاف باشد ، در غیر این صورت در نشانگرها اعوجاج ایجاد می شود. اگر شیشه یک ته بزرگ و گسترده دارد ، باید 10 سانتی متر از این پایین اندازه بگیرید ، و نه از میز.
مرحله 3
شیر را در لیوان تا حد علامت بریزید. در صورت تازه بودن شیر ، اندازه گیری ها دقیق تر خواهند بود. لیوان را به مدت 6-8 ساعت در دمای اتاق با شیر بگذارید.
مرحله 4
به تدریج ، بیش از هشت ساعت ، شیر با یک لایه ضخیم تر پوشانده می شود - این همان کرم است. شما باید عرض لایه خامه را اندازه بگیرید تا محتوای چربی شیر را دریابید. برای این کار ، یک خط کش بردارید ، آن را به صورت عمودی روی لیوان بیاورید و ببینید لایه خامه چند میلی متر است.
مرحله 5
پس از آن باقی می ماند به حساب. ارتفاع لایه شیر 10 سانتی متر 100٪ در نظر گرفته می شود. هر میلی متر کرم یک درصد چربی خواهد داشت. به عنوان مثال ، اگر لایه خامه 4 میلی متر باشد ، محتوای چربی شیر 4 درصد است. محتوای چربی شیر می تواند از 1 تا 6 درصد باشد.
