از سال 1736 ، سیب زمینی در روسیه رشد می کند. این یکی از محصولات اصلی غذایی برای انسان است. در صورت نگهداری نامناسب غده های سیب زمینی چروک می شوند ، تیره می شوند و طعم خود را از دست می دهند.
به طور متوسط ، سیب زمینی حاوی 75٪ آب ، 18.2٪ نشاسته ، 2٪ مواد ازته (پروتئین خام) ، 1.5٪ قند ، 1٪ فیبر ، 0.1٪ چربی ، 0.2٪ اسید است. علاوه بر این ، این منبع غنی از ویتامین های مختلف (گروه B ، K ، C و غیره) و مواد معدنی (پتاسیم ، منیزیم ، فسفر ، آهن و غیره) است که برای بدن انسان بسیار مفید است. سیب زمینی یک فرهنگ قادر است آسیب دیده توسط پاتوژن های قارچی ، بیماری های ویروسی و باکتریایی. این به دلیل تکثیر رویشی (غده ها) است. عوامل ایجاد کننده تعداد زیادی از بیماری ها با مواد کاشت منتقل می شوند. غده های سیب زمینی یک بستر مناسب برای ایجاد باکتری ها و قارچ ها هستند ، که باعث پوسیدگی های مختلفی می شوند ، که باعث تغییر شکل غده ها ، ایجاد چین و چروک ، لکه بینی و غیره می شوند. رطوبت غده ها طی 10 روز اول پس از برداشت ، سیب زمینی تا 10٪ رطوبت از دست می دهد. برای نگهداری ، باید آن را در زیرزمین با رطوبت هوا 80-90٪ و دمای 1-3 درجه سانتیگراد قرار دهید. سیب زمینی ها نباید در معرض نور قرار بگیرند. تحت تأثیر نور خورشید ، ماده ای که برای بدن انسان بسیار مضر است ، سولانین ، در غده های آن جمع می شود که می تواند مسمومیت ایجاد کند. غده ها نیز ممکن است کمی کوچک شوند. هنگام خوردن چنین سیب زمینی ها ، حتماً همه مناطق سبز را قطع کنید ، سیب زمینی ها ، به طور معمول ، به صورت فله تا یک متر ارتفاع ذخیره می شوند. اما بهتر است آن را در سبدها یا جعبه های پوشیده شده از کاه بگذارید. پس از مدتی ، نی مرطوب با گل خشک جایگزین می شود. شما می توانید غده های سیب زمینی را با برگ های روبان تغییر مکان دهید. برای 100 کیلوگرم سیب زمینی به 2 کیلو برگ نیاز دارید. آنها از پوسیدگی و کوچک شدن غده ها جلوگیری می کنند.در زیرزمین های ساختمان های بلند ، جایی که بسیاری از ساکنان شهر محصولات زراعی را ذخیره می کنند ، به دلیل لوله های گرمایش در نزدیکی هوا بسیار گرم است. برای افزایش رطوبت هوا و جلوگیری از کوچک شدن سیب زمینی ، ظروف آب را در سوله قرار دهید.
