من آزمایش در آشپزخانه را دوست ندارم ، بنابراین من منحصراً طبق دستور العمل هایی که در طول سال ها ثابت شده طبخ می کنم. بنابراین من سالهاست که فلفل را به این روش حفظ می کنم. هرکسی که این غذای خوش رنگ و معطر را امتحان کرده باشد بسیار ساده خوشحال شد.
لازم است
- - فلفل دلمه ای از رنگ های مختلف - 5 کیلوگرم ،
- - دانه های فلفل - 2 قاشق غذاخوری. من ،
- - برگ بو - 5 عدد ،
- - میخک - 5 جوانه ،
- - سیر - 5 حبه ،
- - فلفل قرمز - نیم قاشق چای خوری ،
- - آب - 2 لیتر ،
- - نمک - 2 قاشق غذاخوری. من ،
- - شکر - 6 قاشق غذاخوری. من ،
- - سرکه - 2 قاشق غذاخوری. من
دستورالعمل ها
مرحله 1
فلفل را بشویید ، ساقه ها را قطع کنید ، دانه ها را برداشته و به صورت نوارهایی به عرض 3-4 سانتی متر برش دهید. شیشه ها را بشویید و استریل کنید. ما در یک قابلمه آب جمع می کنیم. نمک ، شکر ، سرکه اضافه کنید. جوش بیاورید.
گام 2
در صورت لزوم نمک یا سرکه به ماریناد اضافه کنید. فلفل را در ماریناد فرو برده و برای مدت 5-6 دقیقه با حرارت بسیار کم آن را بپزید. فلفل نباید نرم و نرم شود. در پایین هر شیشه ، دانه های فلفل ، میخک ، برگ بو را قرار دهید ، فلفل قرمز و سیر اضافه کنید.
مرحله 3
حالا فلفل را از ماریناد بیرون آورده و در حالی که هنوز داغ است درون شیشه ها می ریزیم. فلفل باید محکم گذاشته شود ، کمی فشار دهید. ماریناد را به جوش می آوریم. آنها را با فلفل پر کنید. ما شیشه ها را با درپوش می پوشانیم ، رول می کنیم و 10-12 ساعت آن را برمی گردانیم شما می توانید چنین فلفل هایی را در یک مکان تاریک ذخیره کنید. فلفل های حفظ شده به این روش بهترین ماده افزودنی برای سیب زمینی سرخ شده هستند.
