وقتی گردشگران به پیاده روی می روند ، مواد غذایی لازم را با خود می برند. اما یکی از لذت های اضافی پیاده روی ، پختن روی آتش با استفاده از مواهب طبیعت است.
چه موادی مورد نیاز است
محبوب ترین وعده های غذایی آتش ، فرنی اردو ، سوپ اردوگاه و نوشیدنی های جنگلی است. برای تهیه آنها ، ماهیانی که در سفر ماهیگیری صید می شوند ، گیاهان جمع آوری شده در جنگل ، انواع توت ها و حتی سوزن ها عالی هستند. و همچنین شما به یک منبع خاص از محصولات فسادپذیر ، مانند گیوه ، شیر پودر و غلیظ ، رشته فرنگی ، خورشت و غلات ، مکعب های آب گوشت ، احتیاج خواهید داشت.
سوپ ، خورش ، سوپ کلم و سوپ ماهی روی آتش
برای تهیه یک سوپ رشته فرنگی توریستی ساده ، به مکعب های استوک ، رشته یا رشته ، یک قاشق غذاخوری گیوه و ادویه جات نیاز دارید. مکعب های آب گوشتی که از قبل له شده اند را در آتش در آب جوش قرار داده و سپس رشته ها یا رشته ها می ریزند. سوپ بیش از بیست دقیقه جوشانده نمی شود و ادویه ها و ادویه جات سبزیجات خشک پنج دقیقه قبل از آماده شدن اضافه می شوند. البته ، چنین سوپی بهتر است با قارچ یا گیاهانی که در طول پیاده روی جمع شده اند ، به عنوان مثال ، ترشک یا گزنه ، تنوع ایجاد کند.
برای تهیه یک خورش معطر از قارچ های تازه ، باید آنها را بشویید و پوست بگیرید ، کلاه ها را از پاها جدا کنید. پاها را نگینی خرد کرده و سرخ کنید ، و کلاهک ها را به صورت درشت خرد کنید ، آب اضافه کرده و به مدت نیم ساعت روی آتش بپزید. بیست دقیقه قبل از آماده شدن ، رشته فرنگی یا رشته فرنگی ، ساقه قارچ ، فلفل و برگ بو ، نمک اضافه کنید. برای چنین چاشنی ، قارچ های boletus ، boletus ، boletus و porcini جمع آوری شده عالی هستند.
اگر خاکشیر ، گزنه یا آلبالو را جمع کنید ، سوپ کلم تازه معطر دریافت می کنید. آنها همچنین به یک قوطی خورشت گوشت گاو و مقداری آرد نیاز خواهند داشت. گزنه را کاملاً بشویید ، روی آتش در آب جوش بپزید تا برگها نرم شوند ، سپس روی تخته چوبی پهن کرده و به قطعات کوچک برش دهید. خاکشیر را بشویید و خرد کنید. در یک قابلمه بزرگ ، دو قاشق غذاخوری گیوه را ذوب کنید ، آرد را اضافه کنید ، سپس گزنه را بگذارید ، بعد از جوشاندن گزنه ، آبغوره باقی مانده را اضافه کنید. بیش از بیست دقیقه بپزید ، ده دقیقه قبل از پخت و پز ، گوشت ، خاکشیر ، نمک قرار دهید.
اگر پیاده روی شامل ماهیگیری باشد ، یک سوپ ماهی صیادی واقعی لزوماً روی آتش پخته می شود. یک و نیم یا دو کیلوگرم ماهی را برش داده ، روده می شوند و شسته و سپس به دو قسمت تقسیم می کنند. دسته اول ماهی بیش از بیست دقیقه در آب نمک در حال جوش پخته می شود و سپس آبگوشت تخلیه می شود. دسته دوم ماهی در آبگوشت تخلیه شده می جوشد. سپس فلفل سیاه ، سیب زمینی و هویج و همچنین تکه های ماهی در آبگوشت ماهی صاف شده قرار داده می شوند. آبگوشت دوباره بیست دقیقه دیگر جوشانده می شود.
فرنی روی آتش
غلات مزرعه ای دلچسب و غلیظ معمولاً برای صبحانه پخته می شوند. هر نوع غلات (ارزن ، گندم سیاه ، جو دوسر و غیره) برای آنها مناسب است. بلغورها شب قبل خیس می شوند. آنها فر را روی آتش می پزند ، با توجه به اینکه مقدار آب باید یک و نیم برابر افزایش یابد ، فرنی های شیر ابتدا در آب جوشانده می شوند ، و سپس شیر خشک پودر شده در آب اضافه می شود. بلغورهای هرکولین روی آتش به مدت بیست دقیقه ، گندم سیاه و ارزن و همچنین برنج - حدود یک ساعت ، بلغور - بیش از ده دقیقه پخته می شوند. به جای شکر ، می توان شیر تغلیظ شده را به فرنی تمام شده اضافه کرد.
نوشیدنی های توریستی
نوشیدنی های جنگلی از مخلوط توت های برداشت شده در جنگل مانند تمشک ، توت فرنگی ، بلوبری و غیره و همچنین سوزن های سرشار از ویتامین C تهیه می شوند. سوزن ها از شاخه های کوچک صنوبر ، سرو یا کاج جمع آوری می شوند که با آب گرم به میزان چهار لیوان آب در هر لیوان سوزن پر می شوند. تزریق یک شب در یک مکان گرم قرار می گیرد ، سپس یک لیوان در روز فیلتر می شود و نوشیده می شود. نوشیدنی های مفید ویتامین جنگلی را می توانید در قمقمه ریخته و در پیاده روی طولانی با خود ببرید.
