Sambuc یک دسر بسیار حساس و هوایی است که بر پایه سفیده تخم مرغ ساخته شده است. پیشنهاد می کنم آن را با میوه هایی مثل سیب درست کنید.
لازم است
- - سیب - 1 کیلوگرم ؛
- - شکر - 150 گرم
- - پروتئین - 4 عدد.
- - ژلاتین - 10 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
150 میلی لیتر آب را جوشانده و در یخچال قرار دهید. سپس ژلاتین ریخته شده در یک کاسه جداگانه را با این آب بریزید. پس از برداشتن این توده ، منتظر شروع ورم دانه های ژلاتین شوید. این کار معمولاً 10-15 دقیقه طول می کشد.
گام 2
در حالی که ژلاتین متورم می شود ، با سیب ها مقابله کنید. موارد زیر را با میوه انجام دهید: پوست و هسته. سپس هر میوه را دقیقاً از وسط به 2 قسمت برش دهید.
مرحله 3
فویل غذا را روی ظرف پخت قرار دهید. میوه های خرد شده را روی آن قرار دهید ، سپس آنها را در آن بپیچید و آنها را به مدت حدود 40 دقیقه به فر که دمای آن 200 درجه است بفرستید. این روش باید انجام شود تا سیب ها نرم شوند.
مرحله 4
ژلاتین متورم ، در یک قابلمه کوچک ریخته ، روی آتش بگذارید. آن را روی اجاق گاز گرم کنید تا کاملا حل شود. مهمترین چیز در این فرآیند جلوگیری از جوش آمدن این توده است. این را با دقت تماشا کنید.
مرحله 5
میوه نرم شده را از صافی رد کنید یا خرد کنید تا با مخلوط کن یکدست شود. شکر دانه ریز را به توده همگن حاصل اضافه کنید. مخلوط را به مدت 3 دقیقه هم بزنید.
مرحله 6
سپس سفیده ها را به توده قند سیب اضافه کنید. این مخلوط را بزنید تا حجم آن 3 برابر اصل شود.
مرحله 7
ژلاتینی را به توده سرسبز اضافه کنید. آن را به مدت 7 دقیقه بزنید. مخلوط حاصل را در کاسه ها یا لیوان های شیشه ای بریزید و آن را خارج کنید تا حداقل 4 ساعت در یخچال خنک شود. سیب سامبوک آماده است!
