چگونه می توان صبح با انرژی ، که برای کل روز کافی است ، شارژ کرد؟ البته قهوه به این امر کمک خواهد کرد. برای نوشیدن قهوه خوشمزه و نشاط آور ، نیازی نیست هر بار با باریستا تماس بگیرید ، زیرا می توانید قهوه را در خانه خود به تنهایی در یک ترک ، قهوه ساز یا مطبوعات فرانسوی تهیه کنید. مهمترین چیز در این تجارت دانستن همه جزئیات و تفاوت های ظریف است و سپس می توانید از یک نوشیدنی خوشمزه لذت ببرید.
اولین چیزی که هنگام تهیه قهوه باید به آن توجه کنید ، آسیاب کردن است. قهوه ریز آسیاب شده ، اما "گرد و غبار" برای دستگاه های اسپرسو مناسب نیست ، زیرا قهوه حدود 20 ثانیه در این دستگاه تهیه می شود. اگر آسیاب صحیح نباشد ، قهوه نیز جواب نمی دهد. آسیاب درشتتر برای پرس فرانسه مناسب است. واقعیت این است که ظرف 4 دقیقه قهوه در این دستگاه تهیه می شود. آسیاب خوب نیز برای یک ترک ضروری است ، زیرا قهوه به سرعت در آن تهیه می شود.
نکته دوم مربوط به آبی است که برای تهیه قهوه استفاده می شود. بهترین گزینه آب فیلتر شده است. این خواص مفید خود را حفظ می کند ، علاوه بر این در طول فیلتراسیون غنی می شود. همچنین می توانید از آب چشمه استفاده کنید - طعم غنی تری به قهوه می بخشد.
نکته سوم نسبت قهوه و آب است. قوانین زیر را باید بخاطر بسپارید: قهوه در مطبوعات فرانسه باید با نسبت 1 به 18 آب مصرف شود. بسیاری از کافی شاپ ها خرید این دستگاه ها را ارائه می دهند که با قاشق های اندازه گیری ارائه می شود تا خطایی رخ ندهد. علاوه بر این ، هر باریستا می تواند در مورد چگونگی استفاده از دستگاه ، نحوه درست قهوه درست کردن توصیه کند. اگر در یک ترک قهوه درست می کنید ، باید 1 قاشق چای خوری قهوه ، ترجیحاً بهترین آسیاب را برای 1 فنجان میل کنید. اگر از دستگاه اسپرسو استفاده می کنید ، باید 10 گرم قهوه برای 1 فنجان بخورید.
ویژگی دیگر دمای آب است. هر روش دم قهوه نیاز به دمای آب متفاوتی دارد. به عنوان مثال ، هنگام تهیه قهوه در یک ترک ، آب چندین بار به جوش می آید ، یعنی دمای آب به 100 درجه می رسد. برای دستگاه های قهوه ، دمای مناسب آب 90-95 درجه است. در حالت اول ، قهوه به نقطه جوش آورده می شود تا کف تشکیل دهد ، که از فرار رایحه قهوه جلوگیری می کند. و در حالت دوم ، آب ، به حالت جوش نیافته ، کل دسته بو و طعم قهوه را نشان می دهد.
طراوت دانه ها هنگام تهیه قهوه یک امر ضروری است. اگر حبوبات را خودتان خرد کنید ، طی 1-2 روز از پودر آن استفاده کنید ، سپس قهوه عطر خود را از دست می دهد. خود دانه ها باید در ظرف درب دار و در مکانی تاریک نگهداری شوند. اگر از یک بسته قهوه استفاده می کنید ، ظرف یک هفته از قهوه استفاده کنید ، بعد از این مدت قهوه غنی نخواهد شد.
و آخرین نکته قابل توجه ظرف یا دستگاهی است که در آن قهوه تهیه می کنید. اعتقاد بر این است که ترک بهترین ماده برای قهوه است ، در واقع ، این کاملاً درست نیست. ترک رایج ترین و مقرون به صرفه ترین روش تهیه قهوه است. قهوه در مطبوعات فرانسه بسیار مطبوع تر است ، زیرا طعم آن صحیح تر است.
قهوه را به روشی که دوست دارید بیشتر آماده کنید ، زیرا قهوه برای همه فردی است ، قهوه یک هنر کامل است.
