کواس در یک روز گرم تشنگی شما را برطرف می کند و برای ساخت اوکروشکا در تابستان بسیار مفید است. اگر در دستورالعمل از نان بورودینو استفاده کنید ، کواس نان خانگی طعم ، رنگ و رایحه صحیح را بدست می آورد.
لازم است
- - سوخاری نان قهوه ای - 300 گرم ؛
- - شکر - 300 گرم
- - مخمر تازه - 15 گرم
- - آب - 5 لیتر
دستورالعمل ها
مرحله 1
خرده نان چاودار درست کنید. آن را به قطعات مساوی یکسان برش دهید. برش ها را روی یک ورق پخت خشک قرار داده و در فر قرار دهید. کروتون ها باید خوب خشک شوند ، سرخ شوند و حتماً آنها را تماشا کنید. یک محصول سوخته طعم کواس را خراب می کند.
گام 2
ترقه های چاودار تمام شده را در یک ظرف حجمی تا بزنید. سه لیتر آب را در قابلمه یا کتری بجوشانید. آب جوش را به صورت ترقه بریزید و بگذارید چند ساعت بماند. در این مدت آب خنک می شود. برای جدا کردن مایعات از آرد سوخاری از پارچه پنیر استفاده کنید. سعی کنید که نان نان از داخل پارچه پنیر عبور نکند.
مرحله 3
قسمت دوم آب را بجوشانید و داخل توده سوخاری فشرده بریزید. پس از تکرار روش ، پس از یک ساعت خرده ریز را از انفوزیون جدا کنید. بعد از جمع آوری آبغوره بیسکویت در یک کاسه ، حجم از دست رفته آب را اضافه کنید ، دقیقاً پنج لیتر آب بگیرید. آب را می توان از کتری اضافه کرد.
مرحله 4
برای تهیه بیشتر کواس خانگی ، شکر و مخمر را در مایع قرار دهید. غذا را هم بزنید و روی ظروف را با گاز بپوشانید و به مدت 8 ساعت در یک مکان گرم بگذارید. بعد از گذشت زمان مشخص ، کواس را می توان به یخچال منتقل کرد. برای اینکه کواس خانگی کمی ترش شود ، لیمو را به دستور غذا اضافه کنید. دو برش کافی است. آنها را همراه با شکر آغشته کنید.
