کواس خمیرمایه خانگی واقعی ، مانند هیچ نوشیدنی دیگری ، می تواند تشنگی شما را برطرف کند ، در فصل گرم تابستان تازه شوید. بر اساس آن ، شما می توانید سوپ سبزیجات سرد و okroshka بپزید. به نظر می رسد کواس خانگی به ویژه خوشمزه و تقویت کننده است ، در حالی که دستور العمل های کواس خانگی زیادی وجود دارد. در اینجا فقط چند گزینه برای تهیه کواس خمیر مایه خانگی آورده شده است.
لازم است
- - سوخاری چاودار 900 گرم ؛
- - مخمر تازه یا خشک 20 گرم ؛
- - یک لیوان شکر ؛
- - کشمش 70 گرم
- - 3 لیتر آب دهید
دستورالعمل ها
مرحله 1
در فروش می توانید ترقه های چاودار زمینی آماده برای تهیه کواس پیدا کنید ، اما خودتان می توانید آنها را بپزید. برای انجام این کار ، نان چاودار باید در اجاق خشک شود ، سپس باید آنها را در مقدار کافی آب جوش خیسانده و بگذارید برای مدت 5 تا 5 ساعت در یک مکان گرم دم بکشد.
گام 2
پس از آن ، محلول را از طریق صافی صاف کنید ، مخمری را که قبلا در آب حل شده ریخته ، کل نرمال شکر ، کشمش را اضافه کنید ، مخلوط کنید تا کاملا حل شود و به مدت 12-14 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
مرحله 3
سپس کواس باید فیلتر شود ، در شیشه های شیشه ریخته و در محل سرد برای تزریق قرار گیرد. بعد از 48 ساعت می توانید کواس بنوشید.
مرحله 4
بعد از اینکه کواس را تخلیه کردید ، توده غلیظی از آرد سوخاری باقی می ماند ، می توان از آن برای تهیه نوشیدنی های بعدی مانند خمیر مایه استفاده کرد. برای این کار ، یک قسمت تازه آرد سوخاری و شکر به این توده اضافه کنید ، دوباره آن را با آب گرم بریزید ، و نمی توانید مخمر قرار دهید ، کیفیت کواس از این رنج نخواهد برد.
