در حال حاضر ، هر زن خانه دار نمی تواند افتخار کند که می داند چگونه کواس خانگی درست کند ، زیرا خرید آن در فروشگاه بسیار آسان تر است. در همین حال ، مزیت این نوشیدنی گوارا در گرما غیر قابل انکار است. Okroshka چاشنی با کواس خانگی شگفت انگیز خواهد شد.
مواد لازم برای کواس:
- آب - 3 لیتر
- مخمر مرطوب - یک قطعه کوچک ؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری ؛
- کواس نان - 3 قاشق غذاخوری ؛
- پوسته نان قهوه ای؛
- کشمش یا ترب - برای وضوح.
مواد لازم برای okroshka:
- سیب زمینی - 5 غده ؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
- خیار - 2 عدد ؛
- سوسیس پخته - 200 گرم ؛
- شوید - ½ دسته.
- پیاز سبز - ½ دسته.
آماده سازی:
- برای تهیه کواس ابتدا باید یک مایه ترشی درست کنید. مخمر را در یک لیوان آب حل کرده ، کمی شکر (حدود یک قاشق چای خوری) اضافه کرده و به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. سپس آب را تخلیه کرده و با آب شیرین رقیق کنید ، این باعث از بین رفتن بوی مخمر می شود. کواس نان را اضافه کنید ، مخلوط کنید و بگذارید تا تخمیر شود ، همچنین به مدت حدود یک روز.
- هنگامی که مخمر آماده است ، می توانید مستقیماً به روش تهیه کواس بروید. در یک ظرف سه لیتری شکر بریزید ، اگر به یک نوشیدنی شیرین تر نیاز دارید ، می توانید شکر بیشتری اضافه کنید. ترب کوهی رنده شده ، خمیر مایه آماده و 3 قاشق غذاخوری کواس خشک را به شکر اضافه کنید. برای یک رنگ غنی ، نان قهوه ای خشک شده را به رنگ تیره در یک ظرف قرار دهید.
- همه چیز را با آب گرم بریزید ، مخلوط کنید ، درب ظرف را ببندید و شیشه را با کواس در یک مکان روشن قرار دهید تا نرم شود. کواس وقتی بازی را متوقف می کند ، یعنی دمیدن حباب ، آماده است. کواس تمام شده باید فیلتر شده و در یخچال نگهداری شود. برای قرار دادن قوطی بعدی کواس ، قند و کواس خشک به سادگی به مخمر باقی مانده از نوشیدنی آماده اضافه می شوند.
- برای okroshka ، سیب زمینی و تخم مرغ را جوشانده و پوست آن را بگیرید. سپس سیب زمینی ، تخم مرغ ، سوسیس پخته شده و خیار تازه را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. شوید و پیاز سبز را با چاقو خرد کنید. همه محصولات و نمک را مخلوط کنید.
- مخلوط okroshechny را در هر صفحه قرار داده و کواس سرد را بریزید. در گرمترین روزها با خامه ترش سرو کنید.
