این دستور العمل یک شیرینی مرنگ مرغ ایتالیایی با خامه لیمو است. این پای دارای عطر و بویی بسیار ظریف ، بافت لطیف است - چنین خوشمزه ای ایده آل مهمانی چای شما را تزئین می کند. اگر وقت ندارید که مرنگ را بپزید ، می توانید بدون آن کار کنید ، سپس فقط کیک تمام شده را با پودر قند بپاشید ، با گوه های لیمو تزئین کنید.
لازم است
- ده وعده
- برای آزمون:
- - 300 گرم آرد ؛
- - 120 گرم کره ، شکر ؛
- - 2 عدد تخم مرغ؛
- - نصف کیسه بکینگ پودر ؛
- - پوست لیمو رنده شده ؛
- - مقدار اندکی نمک.
- برای کرم لیمو:
- - 4 تخم مرغ
- - 140 گرم شکر ؛
- - 100 گرم کره ؛
- - آب دو لیمو ؛
- - پوست لیمو رنده شده
- برای مرنگ:
- - 3 سفیده
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را روی یک میز تمیز بریزید ، در آن حالت فرورفتگی ایجاد کنید ، تخم مرغ را بزنید ، کره ، شکر ، بکینگ پودر ، پوست لیمو و نمک را اضافه کنید. یک خمیر الاستیک ورز دهید ، آن را در فویل پلاستیکی بپیچید ، به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
گام 2
خمیر سرد شده را رول کنید. شکل گرد را با پوست بپوشانید ، با روغن مسواک بزنید. خمیر را در قالب قرار دهید ، کناره های آن را بلند کنید. لوبیاها را روی خمیر بریزید - آنها مانند وزنه عمل می کنند تا خمیر در حین پخت بلند نشود. به مدت 10 دقیقه بپزید ، لوبیا را بردارید.
مرحله 3
کرم را آماده کنید. تخم مرغ را با شکر ، آب لیمو ضرب کنید ، کره نرم شده ، پوست لیمو را اضافه کنید. خامه را خوب هم بزنید ، داخل قالب بریزید. کیک را 20 دقیقه دیگر بپزید.
مرحله 4
سفیده را برای مرنگ همراه با مقدار قند مشخص شده هم بزنید. سفیده را روی خامه قرار دهید ، صاف شود. کیک را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. کیک را خنک کنید ، به آرامی و با نوک پوست آن را از قالب بیرون بیاورید.
