یک دسر سبک برای یک شام تابستانی عاشقانه!
لازم است
- مرنگ:
- - 6 سفیده
- - 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- - 300 گرم پودر قند.
- پر كردن:
- - 400 میلی لیتر خامه ترش از 25٪ ؛
- - 400 میلی لیتر ماست طبیعی ؛
- - 600 گرم توت فرنگی ؛
- - 500 گرم تمشک ؛
- - یک گروه نعناع ؛
- - 10 قاشق غذاخوری مایه قند
- - پودر قند اضافی و برگ های نعناع برای تزئین.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را تنظیم کنید تا 110 درجه گرم شود. در یک کاسه تمیز ، سفیده ها را با آب لیمو بزنید (باید فوراً به آن اضافه شود - سپس سفیدها سریعتر و سخت تر می شوند) ، به تدریج پودر قند را اضافه کنید. جرم آماده برای شکل گیری از لبه تخلیه نمی شود و شکل خود را در هر موقعیتی حفظ می کند ("قله های سخت").
گام 2
روی 2 ورق بزرگ پخت را با کاغذ پخت خط بزنید. در پشت کاغذ (برای اینکه محصول نهایی با رگه های جوهر "تزئین" نشود) 9 دایره به قطر 7 سانتی متر بکشید. پس از انتقال توده پروتئین به یک سرنگ شیرینی ، دایره ها را پر کرده و در امتداد لبه در 2 لایه ، تشکیل یک سبد پایه.
مرحله 3
پایه را به مدت 90 دقیقه بپزید. کاملاً خنک کنید (ترجیحاً در یک اجاق گاز کمی باز) و فقط پس از آن از کاغذ بردارید.
مرحله 4
برای پر کردن ، خامه ترش را با پودر قند با همزن بزنید. و سعی نکنید آن را با ماده مایع کمتری جایگزین کنید ، در غیر این صورت به جای خامه آب خواهید گرفت! ماست طبیعی اضافه کنید و با دست هم بزنید.
مرحله 5
برگها را از یک دسته نعنا با ریز خرد کنید و به خامه اضافه کنید و دوباره برای مدت کوتاهی به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 6
درست قبل از سرو ، مخلوط توت ها را در سبدها بریزید ، روی آن را با خامه بپوشانید ، با پودر قند و برگهای کامل نعنا تزئین کنید و سرو کنید!
