Sambuc یک دسر هوایی است که بر پایه سفیده تخم مرغ درست شده است. گزینه های زیادی برای تهیه دسر وجود دارد. من پیشنهاد می کنم سعی کنم یک سمبوک غیر معمول از هویج ، سیب و خرمالو درست کنم.
لازم است
- - خرمالو - 400 گرم
- - هویج - 3 عدد ؛
- - سیب - 2 عدد.
- - شکر - 150 گرم
- - ژلاتین - 20 گرم
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - شکر وانیل - در نوک چاقو ؛
- - لیمو - 1 عدد.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تفاله خرمالو را به صورت ریز خرد کنید (بدون حفره و پوست کنده). سیب هسته ای و پوست بگیرید. سیب و هویج را به صورت مکعبی برش دهید.
گام 2
حدود 50 میلی لیتر آب در قابلمه بریزید ، خرمالو ، سیب و هویج به آن اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود (حدود 6-8 دقیقه). سپس شکر را اضافه کنید ، هم بزنید و مخلوط را با مخلوط کن خرد کنید تا پور شود.
مرحله 3
30 میلی لیتر آب به ژلاتین اضافه کنید ، اجازه دهید حدود 15-20 دقیقه ورم کند. سپس ژلاتین را در وان آب قرار دهید تا دانه ها حل شوند.
مرحله 4
زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید. سفیده را در کف پایدار بزنید ، چند قطره آب لیمو اضافه کنید.
مرحله 5
سیب زمینی له شده را با پروتئین های شلاق ترکیب کرده و با همزن مخلوط کنید. ژلاتین را در یک جریان نازک و بدون توقف هم زدن پوره بریزید. این مخلوط را در کاسه هایی بریزید و به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. سامبوک آماده است!
