پنکیک ها قرن ها پیش در روسیه ظاهر شدند. آنها را مانند خورشید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، می پختند. پنکیک ها برای تعطیلات مختلف پخته می شدند ، همچنین از آنها برای قربانی کردن ، برای فقرا استفاده می شد.
امروزه ، آنها در مراسم تشییع جنازه ، بزرگداشت و همچنین در مراسم مختلف پخته می شوند. مادربزرگهای بزرگ ما پنکیک خمیر مایه پختند. پنکیک در خانواده من قابل احترام است. مادرم خمیر پنکیک پنیر را روشن می کند و کوهی کامل از آنها را ، طلایی ، نازک ، در سوراخ سرخ می کند و سخاوتمندانه با کره چرب می کند.
- سرم - 700 میلی لیتر ؛
- آب جوش شیب دار - 500 میلی لیتر ؛
- نوشابه - 1 قاشق چایخوری ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری ؛
- آرد گندم - 4 - 5 لیوان ؛
- شکر - 5 قاشق غذاخوری. من (اگر شیرین تر می خواهید ، باید قند بیشتری اضافه کنید) ؛
- روغن آفتابگردان - 4 - 5 قاشق غذاخوری. من (برای آزمون).
ما دو کاسه می گیریم ، آب پنیر را در یکی از آنها می ریزیم ، آرد و تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم. آب جوش را در ظرف دیگری بریزید ، نمک ، شکر و سودا اضافه کنید (جوش شیرین با جوشاندن آب خاموش می شود). سپس ، از ظرف دوم ، همه چیز را به آرد اضافه کنید و خمیر نازک را ورز دهید. اجازه می دهیم تا خمیرمان به مدت 15 - 20 دقیقه دم بکشد ، بعد از گذشت زمان روغن آفتابگردان را اضافه کرده و دوباره مخلوط می کنیم. ظرف را روی آتش قرار می دهیم ، باید خوب گرم شود ، آن را با کمی روغن آفتابگردان یا یک تکه بیکن چرب کنید. پنکیک ها را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
