این دستور برای کسانی است که ترجیح می دهند سریع و خوشمزه و از رایج ترین محصولات طبخ کنند. این خمیر جهانی است: می توان از آن برای پای (پخته یا سرخ شده) با هر نوع پر کردن ، و برای رول ، نان و همچنین برای پیتزا استفاده کرد.
لازم است
- مواد لازم برای خمیر:
- - مخمر در یک بریکت (25 گرم) ؛
- - تخم مرغ (1 عدد) ؛
- - شیر یا کفیر (1/4 فنجان) ؛
- - شکر (2 قاشق غذاخوری)
- - نمک (1 قاشق چایخوری) ؛
- - روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری)
- - سس مایونز (1 قاشق غذاخوری)
- - آرد (2 لیوان).
- مواد لازم برای پر کردن (به انتخاب شما):
- - کلم سفید،
- - تخم مرغ ،
- - پیاز سبز ،
- - توت ،
- - دارچین،
- - شکر و نمک (به مزه).
دستورالعمل ها
مرحله 1
اولین مرحله ورز دادن خمیر است. 0.5 فنجان شیر گرم یا کفیر را که نصف آن با آب رقیق شده آماده کنید. 25 گرم مخمر اضافه کنید و حل کنید ، سپس محتویات را در یک ظرف بزرگ بریزید. در صورت تمایل یک تخم مرغ اضافه کنید. بعد ، بقیه مواد را اضافه کنید: شکر (2 قاشق غذاخوری) ، نمک (1 قاشق چای خوری) ، روغن نباتی (3 قاشق غذاخوری) ، سس مایونز (1 قاشق غذاخوری) ، آرد (2 فنجان) ، سپس همه چیز را کاملا مخلوط کنید. خمیر آماده است.
گام 2
یک کیسه پلاستیکی بردارید ، آن را از داخل با روغن نباتی چرب کنید ، خمیر را در آنجا قرار دهید ، جایی بگذارید تا بلند شود ، آن را در بالا گره بزنید و در یک کاسه قرار دهید. خمیر را به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید.
مرحله 3
در حالی که خمیر نزدیک است ، بیایید شروع به پر کردن کنیم. گزینه های زیادی برای پخت و پز وجود دارد. به عنوان مثال ، می توانید از کلم استفاده کنید (ریز خرد کنید و در قابلمه ای را با آب بپزید ، 5-10 دقیقه بجوشانید تا نرم شود ، سپس آب را تخلیه کنید ، روغن نباتی و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود). کلم با تخم مرغ به خوبی هماهنگ می شود. یکی دیگر از محبوب ترین مواد پر کننده تخم مرغ خرد شده و پیاز سبز است. همچنین می توانید پای با میوه ها ، انواع توت ها (شکر - به مزه) و غیره درست کنید. طبق این دستورالعمل ، شما می توانید رول های دارچین را با شکر نیز درست کنید - همچنین بسیار خوشمزه است.
مرحله 4
وقتی خمیر آمد ، آن را حلقه حلقه کنید (با استفاده از آرد). باید الاستیک باشد. بعد ، ما پای درست می کنیم ، روی یک صفحه پخت ، روغن یا پوشانده شده با کاغذ پخت قرار می دهیم. ما در فر که از قبل گرم شده ایم (200-220 درجه) می پزیم تا نرم شود. زمان تقریبی پخت 30-20 دقیقه است. به محض اینکه قسمت بالایی آن قهوه ای شد ، به این معنی است که آنها آماده هستند.
