چگونه با دستان خود یک دسر خوشمزه درست کنید؟ یک دستورالعمل ساده بیاموزید که به شما کمک می کند تا یک شاهکار آشپزی شگفت انگیز برای آب دهان ایجاد کنید. با یک کیک بستنی خوشمزه از خود و عزیزانتان پذیرایی کنید.
احتمالاً بسیاری از مردم تصور می کنند که تناقض خاصی در نام این دسر وجود دارد. به هر حال ، کیک ها معمولاً از کیک و کرم ظریف تشکیل می شوند و بستنی محصولی کاملاً متفاوت است. با این حال ، به محض چشیدن یک تکه کیک خانگی ، متوجه خواهید شد که ترکیب بستنی سرد و ذوب شدن بیسکویت بر روی زبان چقدر شگفت انگیز است.
کیک پختن
- فر را از قبل آماده کنید ، اقدامات بعدی شما باید سریع و دقیق باشد. فر را با حرارت 180 درجه گرم کنید ، در این زمان یک قالب کیک با اندازه متوسط خارج کنید و آن را با روغن چرب کنید. حتما مقداری آرد درون قالب بریزید و آن را روی سطح پخش کنید. این لازم است تا کیک آماده شده به دیواره ها و کف قالب نچسبد.
- نصف فنجان آرد و همین مقدار نشاسته ذرت را از طریق الک الک کنید. اگر غربال ندارید ، کافی است مواد را در یک ظرف مناسب ریخته و کاملاً مخلوط کنید. آیا دوست دارید یک دسر شکلاتی تهیه کنید؟ سپس نصف لیوان کاکائو برداشته و به آرد و نشاسته اضافه کنید. در مورد ادویه جات فراموش نکنید ، دو انبار دارچین و یک حبه میخک آسیاب شده به آن اضافه کنید.
- حالا 4 تخم مرغ برداشته و زرده ها را با احتیاط از سفیده جدا کنید. زرده ها را در یک کاسه قرار دهید ، نصف قاشق چای خوری وانیل و نصف فنجان شکر دانه ریز به آنها اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا غلیظ شود. می توانید از همزن استفاده کنید.
- بعد ، شما باید سفیدپوستان را بزنید. نمک آنها را بگیرید (یک پیمانه کافی است) و با یک لیسک یا همزن توده را به حالت آماده درآورید. این توده باید براق و نسبتاً سفت شود.
- مخلوط پروتئین را به توده زرده اضافه کنید ، اما آن را هم نزنید. با استفاده از کاردک یا چاقوی پهن خمیر را با دقت صاف کنید.
- مخلوط را در قالب آماده ریخته و برای مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید. آمادگی کیک را با خلال دندان یا کبریت بررسی کنید. یک خلال دندان را به پایه کیک بچسبانید و ببینید آیا روی آن اثری از خمیر وجود دارد. خلال دندان باید خشک باشد.
خلق یک شاهکار
- کیک را با دقت از قالب خارج کرده و به دو قطعه مساوی برش دهید. یک قسمت تیره تر ، قسمت دیگر - روشن خواهد شد. حالا هر یک از آنها را با مواد غذایی بپیچید و داخل یخچال بگذارید. کیک ها باید سرد باشند.
- در حالی که پایه کیک در حال خنک شدن است ، یک لایه بستنی آماده کنید. شما به یک کیلوگرم بستنی مورد علاقه خود احتیاج دارید. می توانید از شکلات ، توت یا میوه استفاده کنید. توده ذوب شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و آن را با قاشق هم بزنید تا به صورت خمیر در آید.
- حالا کیک ها را از یخچال بیرون آورده و بستنی را روی آنها قرار دهید. ابتدا نیمی از جرم را روی یک پوسته قرار دهید ، روی آن را با پوسته دوم بپوشانید و با جرم باقیمانده روی آن را بپوشانید. کیک را در پلاستیک بپیچید و در یخچال قرار دهید.
کیک بستنی کلاسیک آماده است. می توانید آن را با توت ، خامه ، نارگیل یا چیپس شکلات تزیین کنید.
