می توانید بی وقفه درباره او صحبت کنید! روز و شب ، زمستان و تابستان ، وقتی آن را ذکر می کنید ، یک دسر نفیس در ذهن شما ظاهر می شود. بزرگسالان و کودکان آن را با لذت خاصی می خورند ، زیرا یک لیوان خوشبختی سرد دلیل واقعی شادی است.
دستورالعمل ها
ارزش دارد که با مالیدن زرده (4 عدد) با پودر قند سفید ، پخت و پز را شروع کنید. به تدریج 10٪ کرم به مخلوط حاصل اضافه کنید و برای اینکه محصولات خوب مخلوط شوند ، از همزن استفاده کنید. وانیلین را به ترکیب حاصل اضافه کرده و روی آتش بگذارید. در حالی که به طور مداوم هم می زنید ، مخلوط را به جوش بیاورید ، اما نجوشانید. محصول حاصل را از طریق الک درون ظرف (کاسه) صاف کنید ، در آن یخ زده می شود. کاسه ها را در فریزر قرار دهید ، اما آنها را منجمد نکنید. در حالی که بستنی در یخچال است ، 35٪ خامه را بزنید و به کرم انجماد اضافه کنید.
مخلوط حاصل باید دوباره مخلوط شود و در یخچال نگهداری شود. بستنی را بعد از 1.5 ساعت دوباره هم بزنید. در همان زمان ، میوه های شیرین ، شکلات را می توان به آن اضافه کرد و منجمد کرد ، کسانی که مواد افزودنی را دوست ندارند باید یک بستنی تمیز درست کنند.
علاوه بر دستور بالا ، روش های بسیار دیگری برای تهیه بستنی در خانه وجود دارد.
1. بستنی شیر.
4 زرده تخم مرغ را با شکر دانه ریز از قبل الک شده له کرده و سپس وانیلین اضافه کنید. مخلوط حاصل را با شیر داغ رقیق کرده و سپس روی آتش بگذارید. مرتباً هم بزنید تا محتوای آن شروع به ضخیم شدن کند و کف روی سطح آن نباشد. ظرف را از روی حرارت برداشته ، مخلوط را از صافی صاف کرده و تنظیم کنید تا خنک شود. جرم سرد شده را در قالب های بستنی ریخته و یخ بزنید.
2. بستنی از قهوه با شیر تغلیظ شده جوشانده.
یک قوطی کوچک قهوه با 400 گرم شیر تغلیظ شده را در ظرف بستنی قرار داده ، با آب داغ رقیق کنید (1 ، 5 لیوان) ، خوب هم بزنید و بجوشد. قالب را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید مخلوط خنک شود. سپس محصول بدست آمده را در قالب بستنی ریخته و قرار دهید تا منجمد شود.
