قهوه یخ زده متعلق به دسته نادری از محصولات است که اخیراً کیفیت آن بدتر نشده است ، اما برعکس ، بسیار بهتر شده است. این نوشیدنی تفاوت فاحشی با قهوه پودر شده و گرانول دارد. تفاوت اصلی در تکنولوژی تولید خاص است.
قهوه یخ زده کریستالی است که هنگام خشک شدن دانه های قهوه در حالت منجمد عمیق ایجاد می شود. فن آوری بدست آوردن این محصول نسبتاً پیچیده و گران است ، بنابراین قیمت این قهوه از قهوه گرانول یا پودر بیشتر است.
روند "ذوب شدن و تبدیل شدن آن به مایع". در ابتدا عصاره ای از قهوه آسیاب شده استخراج می شود تا قهوه محلول سنتی تولید شود. سپس با استفاده از تجهیزات مخصوص ، این عصاره تا دمای منفی 42 درجه منجمد می شود. سپس قهوه خرد شده و از طریق الک غربال می شود. ماده حاصل در یخچال خشک کن بارگیری می شود و تمام هوا از آن تخلیه می شود. خلا vac از مایعات دانه ها تبخیر می شود و قهوه جامد می شود. این فناوری برای تولید قهوه یکی از پیشرفته ترین ها محسوب می شود ، به شما امکان می دهد طعم و رایحه نوشیدنی را تقریباً دست نخورده حفظ کنید.
