عدس سرشار از پروتئین گیاهی است و منبع عالی اسیدهای آمینه و آهن است. لازم به ذکر است که این محصول نه تنها سالم است ، بلکه خوشمزه نیز هست. از عدس برای تهیه غذاهای اول و دوم ، سالادها و میان وعده ها استفاده می شود. سوپ عدس ترکی مخصوصاً معطر است.
تهیه غذا
برای تهیه سوپ عدس ترکی به: 1 سیب زمینی ، 1 هویج ، 120 گرم عدس قرمز ، 150 میلی لیتر آب گوجه فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. من روغن زیتون ، 1 پیاز ، 10 گرم کره ، 1 قاشق غذاخوری. من آب لیمو ، 2 حبه سیر.
آماده سازی
همه سبزیجات را زیر آب سرد و آبکشی کنید. هویج را روی رنده رنده رنده کنید یا به صورت نواری برش دهید ، پیاز و سیر را ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک برش دهید.
یک دیگ با اندازه متوسط برداشته ، روغن نباتی را درون آن بریزید و سپس کره اضافه کنید. پیاز و سیر خرد شده را در قابلمه تفت دهید تا شفاف شود. بعد ، سیب زمینی ها را داخل دیگ بریزید و مواد را به مدت 3 دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید. هویج را اضافه کرده و سبزیجات را به مدت 5 دقیقه با حرارت کم بپزید.
عدس را برداشته و زیر آب سرد بشویید. دانه ها را در دیگ حاوی سبزیجات بریزید ، مواد را با آب پر کنید. به مدت 15-20 دقیقه بپزید و در این مدت سیب زمینی و عدس شروع به جوشیدن می کنند.
آب گوجه فرنگی را درون سوپ بریزید ، 5 دقیقه دیگر بجوشانید ، سپس مقدار لازم آب لیموترش تازه فشرده شده را به سوپ اضافه کنید ، نمک به مزه دار شود. دیگ را با درپوش بپوشانید ، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ به مدت 7-8 دقیقه شل شود.
سوپ عدس ترکی آماده است! غذای اول را با گوه لیمو ، کروتون و شاخه های نعنا سرو کنید.
