سوپ ازمیر کوفت از غذاهای ترکی است. در ترکیه توجه ویژه ای به سوپ های گوشت چرخ کرده داده می شود. سوپ سرشار ، دلچسب و خوش طعم است.
لازم است
- - 6 قطعه سیب زمینی
- - 140 گرم رب گوجه فرنگی
- - 2 گوجه فرنگی
- - 1 تخم مرغ
- - 1 عدد پیاز
- - 2 قاشق غذاخوری من پودرهای سوخاری
- - 1 حبه سیر
- - 2 قاشق چایخوری فلفل قرمز
- - 500 گرم گوشت چرخ کرده
- - 1 قاشق چایخوری زیره
- - 2 قاشق غذاخوری من جعفری
- - نمک ، فلفل به مزه
- - 1.5 لیتر آب
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا گوشت چرخ کرده ، جعفری ، خرده نان ، پیاز ریز خرد شده ، تخم مرغ ، فلفل قرمز ، نمک و فلفل را مخلوط کنید تا مزه دار شود و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
گام 2
سپس تکه های کوچک درست کنید. آب را به جوش آورده و نمک را مزه دار کنید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. کتلت و سیب زمینی را همزمان در آب جوش قرار دهید. و بجوشانید. حرارت را کم کنید و 20-25 دقیقه دیگر زیر یک درب بسته بپزید ، به طور دوره ای کف آن را بریزید.
مرحله 4
آب گرم را روی گوجه فرنگی ها بریزید ، پوست آن را ریز خرد کنید و خرد کنید. فلفل قرمز را ریز خرد کنید. یک ماهیتابه برداشته ، روغن گیاهی ریخته و تفت دهید ، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و همه چیز را دوباره سرخ کنید.
مرحله 5
گوجه فرنگی و پاپریکا را به یک قابلمه با سیب زمینی و کتلت اضافه کنید و مخلوط کنید. سیر ، زیره ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. درب ظرف را ببندید و 5-7 دقیقه دیگر آن را بپزید.
مرحله 6
با گیاهان تزئین کرده و گرم سرو کنید.
