ساگاناکی یک غذای یونانی است. یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده این غذا پنیر است. امروزه دستورالعمل های پیش غذای میگو بسیار پرطرفدار است ، بنابراین ما با این غذاهای دریایی ساگاناکی می پزیم. و از آنجا که غذاهای آن یونانی است ، ما از پنیر "Feta" استفاده خواهیم کرد.
لازم است
- برای هشت وعده:
- - 650 گرم میگوی خام پوست کنده شده ؛
- - 400 گرم گوجه فرنگی در آب خودشان ؛
- - 250 گرم پنیر فتا ؛
- - 2 لیوان شراب سفید خشک ؛
- - 2 عدد پیاز ؛
- - 5 حبه سیر ؛
- - 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- - 1 قاشق چای خوری شکر ؛
- - فلفل ، نمک ، آویشن تازه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مقداری روغن را در قابلمه گرم کنید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید ، حدود 8 دقیقه تفت دهید. سیر را پوست بگیرید ، یک سیر را خرد کنید ، به پیاز اضافه کنید. بعد از نیم دقیقه ، گوجه فرنگی ها را در آب خود اضافه کنید (آب آن را بریزید) ، شکر. در شراب سفید بریزید. فلفل ، نمک به اختیار شما.
گام 2
محتویات قابلمه را بجوشانید ، گوجه فرنگی ها را با قاشق ورز دهید ، حرارت را کم کنید ، بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت نیم ساعت. در این مدت سس باید غلیظ شود.
مرحله 3
روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید ، میگوها ، نمک و فلفل را اضافه کنید. به مدت 5-10 دقیقه بپزید و گاه گاهی هم بزنید. سپس میگو را با قاشق سوراخ دار از ماهیتابه بریزید.
مرحله 4
میگوها را با سس گوجه فرنگی مخلوط کرده ، ظرف را در ظرف پخت قرار داده و روی آن سخاوتمندانه پنیر بپاشید. ساگاناکی میگو را در فر یا گریل قرار دهید ، پنیر باید ذوب شود و قهوه ای شود.
مرحله 5
ظرف تمام شده را با برگ های تازه آویشن بپاشید ، با نان ترد و کاهو تازه سرو کنید.
