کامبوچا یا "چتر دریایی چای" از مدت ها قبل شناخته شده بود. این یک غشای مخاطی ضخیم است که از همزیستی مخمرها و باکتری های اسید استیک شناور در سطح ماده مغذی (به عنوان مثال ، چای شیرین ، آب میوه) تشکیل شده است.
ویژگی های مفید
این نوشیدنی که با کمک کومبوچا بدست می آید ، طعم شیرین و ترش مطبوعی دارد. این ماده قادر به بهبود گردش خون ، تغذیه اعضای داخلی بدن ، افزایش ایمنی بدن به دلیل محتوای ویتامین های گروه B ، ویتامین C ، PP ، فولیک ، گلوکونیک ، سیتریک ، لاکتیک ، استیک و اسیدهای مالیک است. استفاده از چنین چای باعث شور و نشاط می شود ، و همچنین به لطف کافئین و تانن موجود در ترکیب ، عملکرد فرد را کاملاً افزایش می دهد. یک نوشیدنی تهیه شده از "چتر دریایی چای" مخصوصاً برای بیماری های معده ، کبد ، کلیه ها و البته روده ها مفید است. تزریق آماده بهبودی ناشی از کولیت و التهاب روده ، اسهال خونی باکتریایی ، مقابله با یبوست ، تنظیم سطح کلسترول در بدن ، که از رسوب پلاک ها در دیواره رگ های خونی جلوگیری می کند. از این نوشیدنی غیرمعمول به طور گسترده ای در زیبایی استفاده می شود. ماسک ها ، کمپرس ها و لوسیون های مختلف صورت از آن ساخته می شود. با تشکر از ترکیب ارزشمند کامبوچا ، پوست جوان می شود ، تورگور بهبود می یابد و منافذ سفت می شوند.
مراقبت
مراقبت از کامبوچا به هیچ وجه دشوار نیست. توصیه می شود آن را در یک ظرف شیشه ای سه لیتری با گردن پهن نگهداری کنید. دمای مطلوب 25-26 درجه است. قارچ را مانند سایه نگه دارید اشعه خورشید برای او مضر است. تزریق باید هر 5-6 روز در زمستان و 2-4 روز در تابستان تخلیه شود. توصیه می شود یک قوطی با یک نوشیدنی آماده را در یخچال نگهداری کنید.
طرز تهیه کومبوچا
برای تهیه کومبوچا ، بهتر است شاخه های جوان را از کسانی که مدت زمان طولانی است کومبوچا پرورش داده اند ، بگیرید. در یک ظرف یا ظرف 100-120 گرم چای سیاه یا سبز به ازای هر لیتر آب دم کرده و 40-70 گرم شکر دانه ریز به آن اضافه کنید. شاخه های قارچ را در یک ظرف سه لیتری قرار دهید و در یک چای نازک و از قبل سرد شده بریزید. گردن شیشه را با چند لایه گاز ببندید و بگذارید به مدت 2 هفته در دمای اتاق دم بکشد. بعد از 14 روز ، باید شیشه را با ریختن نوشیدنی تمام شده و کمی گازدار در یک بطری تمیز ، خالی کنید و دوباره داخل آن چای با شکر بریزید. به این ترتیب می توان تزریق کومبوچا را "رشد" داد و سالها مصرف کرد.
چگونه خودتان کومبوچا پرورش دهید
برای رشد خود کومبوچا ، باید 120-200 میلی لیتر چای سیاه قوی را با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شکر و 2-3 روز گرم بماند. باید یک لایه نازک تشکیل شود ، که باید همراه با تزریق در ظرفی که در آن به "چوب دریایی چای" ادامه دهید ، ریخته شود.
