پروتئین ها برای ساخت سلول در بدن یک فرد سالم لازم هستند. این مواد تقریباً یک پنجم وزن بدن را تشکیل می دهند. بیشتر آنها در بافت عضلانی هستند.
تمام پروتئین ها از اسیدهای آمینه تشکیل شده اند که غیر ضروری و غیر قابل تعویض هستند. موارد قابل تعویض به طور مستقل در بدن ساخته می شوند ، موارد غیر قابل تعویض فقط از خارج می توانند بیایند.
پروتئین های مصرف شده توسط انسان منشأ حیوانی و گیاهی دارند. همانطور که بسیاری از مطالعات نشان می دهد ، پروتئین های گیاهی برای بدن بسیار سالم هستند. علاوه بر این ، افسانه در مورد حقارت و کمبود مواد لازم در آنها مدتهاست که از بین رفته است.
مزیت اصلی پروتئین های گیاهی عدم وجود چربی اشباع و کلسترول است.
طبق نتایج بسیاری از مطالعات ، دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که افرادی که فقط پروتئین های گیاهی مصرف می کنند کمتر در معرض سرطان هستند.
پروتئین گیاهی به رشد و تکامل طبیعی سلول ها کمک می کند ، پیری آنها را کند می کند ، علاوه بر این ، حاوی مقدار زیادی فیبر است که با کمک آن سموم از بدن خارج می شود.
پروتئین های گیاهی به خوبی جذب می شوند. به عنوان مثال ، پروتئین سویا تقریباً 100٪ قابل هضم است!
یک نظر وجود دارد که شخصی که گوشت و شیر را کنار گذاشته است به سادگی چیزی برای پر کردن پروتئین های بدن ندارد. با این حال ، این یک باور غلط است ، تعداد زیادی از غذاها حاوی پروتئین های گیاهی هستند. اینها شامل حبوباتی مانند لوبیا ، نخود فرنگی ، لوبیای سویا ، عدس ، نخود ، لوبیای ماش است. انواع مختلفی از بذرها انواع مختلف آجیل: گردو ، بادام زمینی ، بادام هندی ، پسته و غیره
استفاده متعادل از غذاهای حاوی پروتئین های گیاهی نه تنها اسیدهای آمینه لازم را پر می کند ، بلکه سلامت را برای سالهای زیادی حفظ می کند.
