فیلمی که از شیر سویا گرفته شده است ، در چین "فوژو" ، در ژاپن و کره "یوبا" یا "یوکا" نامیده می شود ، با نام "مارچوبه سویا" در روسیه گسترده شده است ، گرچه هیچ ارتباطی با مارچوبه ندارد.
یک فیلم ضخیم و ظریف که از شیر سویا به آرامی در حال جوشیدن گرفته شده فوجو است. این یک محصول بسیار مفید است که حاوی ویتامین های B و E و همچنین مقدار زیادی مواد لازم برای فرد مانند پتاسیم ، آهن ، کلسیم ، مس ، فسفر ، آنتی اکسیدان ها و غیره است.
میزان کالری فوجو از 250 تا 500 کیلوکالری در هر 100 گرم و پروتئین حدود 40 درصد است. فوژو یکی از مهمترین منابع پروتئین گیاهی سالم است ، بنابراین در میان گیاهخواران محبوب است و نه تنها.
مارچوبه سویا عامل پیشگیری کننده خوبی برای پیشگیری از سرطان ، پوکی استخوان و بیماری های سیستم قلبی عروقی است.
طعم خود فوجو عملاً وجود ندارد ، اما این محصول تمایل به جذب عطر و طعم آن دسته از محصولاتی دارد که با آنها پخته می شود. می تواند برای سالادها و به عنوان یک غذای مستقل آغشته به آب نمک ادویه دار استفاده شود. غالباً مارچوبه سویا به آش و خورشت اضافه می شود و با برنج ، قارچ یا سبزیجات نیز طبخ می شود.
فراموش نکنید که ، مانند هر محصول ، فوژو نباید به مقدار زیاد مصرف شود ، این می تواند منجر به بیماری های پانکراس شود. اما استفاده از این محصول 2-3 بار در هفته ، افزودنی خوشمزه و سالمی به رژیم غذایی خواهد بود.
