مارچوبه سویا یک اختراع چینی است. این محصول از سویا ساخته شده و مارچوبه نیست. بلکه این یک محصول نیمه تمام است که از سویا پودر شده تهیه می شود. شیر سویا از پودر پخته می شود ، کف این شیر برداشته می شود ، خشک می شود و به مارچوبه سویا تبدیل می شود ، که برای همه ما آشنا است. به هر حال ، اعتقاد بر این است که مارچوبه سویا نه تنها خوشمزه و مقرون به صرفه است ، بلکه فوق العاده سالم و مقوی است. رایج ترین غذای این محصول سالاد کره ای است.
لازم است
-
- 0/5 کیلوگرم مارچوبه سویای خشک ؛
- 3 هویج
- 3 حبه سیر ؛
- 5-7 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
- 2 قاشق غذاخوری سرکه؛
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری صحرا
- 0.5 قاشق چایخوری فلفل قرمز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مارچوبه خشک سویا باید بیشتر از 2 ساعت شکسته و خیس بخورد. آن را با آب ولرم پر کنید. سعی کنید لبه ها از آب خارج نشوند. مارچوبه های خیس خورده را در آبکش خالی کنید و تکان دهید. طعم آن تازه ، به ظاهر متورم است.
گام 2
مارچوبه های خیس خورده را در آب جوش کمی نمک آغشته کرده و بیش از 5 دقیقه آن را بپزید. آب جوش را در یک فنجان جداگانه تخلیه کنید. مارچوبه را با آب سرد بشویید.
مرحله 3
هویج را پوست بگیرید و رنده کنید ، سیر را با استفاده از پرس مخصوص خرد کنید. مارچوبه های آب پز شده را به قطعات بیش از 2-3 سانتی متر برش ندهید ، با سیر و هویج مخلوط کنید. با فلفل قرمز بپاشید.
مرحله 4
روغن آفتابگردان را گرم کنید ، فلفل و مارچوبه را بریزید. تمام مواد باقی مانده را اضافه کنید: سرکه ، سس سویا ، نمک ، شکر. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. اگر خشک شد ، روغن نباتی یا کمی آب اضافه کنید که مارچوبه در آن جوشانده باشد.
مرحله 5
مارینات را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. مارچوبه آماده خوردن است.
