پوک یک غذای سنتی هاوایی است که در سراسر جهان محبوبیت بیشتری پیدا می کند. ویژگی اصلی آن ماهی خام ، خرد شده به صورت مکعب و برنج است که با سس مخصوص چاشنی خورده است. امروزه رستوران ها ، با توجه به روند مدرن غذا ، انواع مختلف پوک را با اضافه کردن ماهی سرخ شده ، نخود فرنگی ، سبزیجات و حتی میوه ها ارائه می دهند ، اما هنوز هم دستور العمل کلاسیک پوک محبوب ترین در میان غذاهای خوشمزه و متخصصان غذای سالم است.
لازم است
- - 200 گرم فیله ماهی قزل آلا یا ماهی تن
- - 1 لیوان برنج سوشی
- - 4 قاشق غذاخوری سرکه برنج
- - 1 قاشق غذاخوری شکر
- - 0.5 قاشق چایخوری نمک
- - 2 قاشق غذاخوری میرین (یا شراب سفید خشک)
- - کاهوی سالادی
- - آووکادو
- - خیار
- - سس سویا
- - نارنجی
- - کنجد
- - سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را سه بار زیر آب سرد و آبکشی کنید. 1 ، 5 لیوان آب بریزید و به مدت 50 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
گام 2
سس را با 4 قاشق غذاخوری سرکه برنج ، 1 قاشق غذاخوری شکر ، 0.5 قاشق چایخوری نمک ، 2 قاشق غذاخوری میرین و نصف آب پرتقال آماده کنید. همه مواد را خوب مخلوط کرده و اجازه دهید سس به مدت 15 دقیقه بماند. برنج تمام شده را با سس مزه دار کرده و سه بار هم بزنید ، اولین بار پس از پانسمان ، بار دوم بعد از 10 دقیقه و بار سوم بعد از 20 دقیقه. سپس می توان از برنج برای چانه زدن استفاده کرد.
مرحله 3
فیله ماهی را به مکعب های 1 سانتی متری برش داده و در یک بشقاب عمیق قرار دهید.
مرحله 4
برگ های کاهو را ریز خرد کنید ، آووکادو و خیار را به صورت نواری برش دهید.
مرحله 5
ماهی ، سالاد ، آووکادو و برنج را با هم ترکیب کنید. سس سویا ، گیاهان و دانه های کنجد را اضافه کنید. آن را گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.
