کیک سالادی لایه ای که از سبزیجات سرخ شده ، سیب زمینی آب پز ، کیک های گوشتی و پر کردن پنیر تهیه می شود ، غذایی کاملاً راضی کننده و در عین حال اصلی است که طبخ آن کمی زمان می برد ، اما خیلی زود می خورد.
عناصر:
- 0.3 کیلوگرم مرغ خرد شده
- 1 عدد هویج و پیاز ؛
- 6 عدد سیب زمینی
- 2 گوجه فرنگی
- 4 زرده تخم مرغ
- 1 تخم مرغ
- 1 دسته پیاز سبز و شوید ؛
- 4 حبه سیر ؛
- 150 گرم پنیر سفت ؛
- 200 گرم سس مایونز
- 4 قاشق چای خوری آرد ؛
- روغن آفتابگردان؛
- ریحان ، فلفل سیاه؛
- چاشنی مرغ ، نمک.
آماده سازی:
- سیب زمینی ها را بشویید ، بجوشانید تا نرم شوند ، خنک شوند ، پوست آنها را بگیرید و رنده کنید. شوید و پیاز سبز را با چاقو ریز خرد کنید. سیر را از طریق یک پرس (سیر) رد کنید.
- 4 عدد تخم مرغ را جوشانده ، سرد کرده و پوست آن را بگیرید. زرده ها را از تمام تخمها بیرون آورده و آنها را روی رنده ریز بمالید.
- هویج ها را روی رنده درشت بشویید ، پوست بگیرید و خرد کنید و پیاز را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید. یک گوجه فرنگی را با آب جوش سوزانده ، با دقت پوست آن را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
- پیاز را در روغن گرم شده در تابه ریخته و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس هویج را به پیاز اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و تفت دهید تا نرم شود.
- تفاله گوجه فرنگی ، ریحان و ½ قسمت شوید را به سرخ کردن سبزیجات اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، 5 دقیقه دیگر سرخ کنید ، سپس از اجاق برداشته و بگذارید تا خنک شود.
- در ضمن می توانید سس سالاد درست کنید. برای این کار ، ½ بخشی از پنیر رنده شده را در یک ظرف با باقی مانده شوید ، فلفل سیاه ، سیر و سس مایونز ترکیب کنید. همه چیز را با قاشق مخلوط کنید تا یکدست شود و مدتی کنار بگذارید.
- گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید و با چنگال خوب ورز دهید. 1 تخم مرغ ، آرد ، پنیر باقی مانده ، نمک و ادویه را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
- دوباره روغن را درون تابه بریزید و آن را گرم کنید.
- گوشت چرخ کرده تمام شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یک قسمت را با دستان مرطوب در روغن داغ قرار داده و روی کل ته ظرف پخش کنید. به نظر می رسد ، نوعی کیک گوشتی ، که باید از دو طرف سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود و کاملاً سرد شود. همین روش را با قسمت دوم گوشت چرخ کرده نیز تکرار کنید.
- یک ظرف زیر کیک سالاد بردارید. سیب زمینی رنده شده را در یک لایه کف ظرف بریزید ، نمک را اضافه کنید ، با سس روغنی چرب کنید و کمی ملایم کنید. توجه داشته باشید که اندازه لایه سیب زمینی (قطر) باید با اندازه کیک گوشتی مطابقت داشته باشد.
- بخشی از سرخ کردن سبزیجات را روی سیب زمینی ها قرار دهید ، آن را به آرامی تراز کنید ، نمک اضافه کنید ، با سس روغنی چرب کنید و روی آن را با کیک گوشت سرخ شده بپوشانید. پس از آن ، کیک را کمی چرب کرده و در صورت تمایل نمک اضافه کنید.
- همه لایه ها را دوباره تکرار کنید. کیک سالاد آماده شده را با مرغ چرخ کرده روی آن با زرده تخم مرغ رنده شده بپاشید ، با گوجه تازه و پیاز خرد شده تزئین کنید.
