در هوای گرم ، اشتهای تقریباً برای همه غذاها اغلب از بین می رود ؛ در این زمان ، شما می خواهید چیزی سبک و خنک میل کنید. در این دوره می توانید یک سوپ تابستانی سرد تهیه کنید.
عناصر:
- خیار تازه - 3 عدد ؛
- ترشک ، پیاز سبز و شوید - هر کدام 1 عدد ؛
- تربچه - 5 عدد ؛
- هویج - 2 عدد ؛
- پیاز - 1 عدد
- گوشت گاو پخته شده - 250 گرم ؛
- سیب زمینی - 3 غده کوچک ؛
- روغن سبزیجات؛
- شکر گرانول - ½ قاشق چای خوری ؛
- خردل رومیزی - ½ قاشق چای خوری
- آرد گندم - 2 قاشق چایخوری ؛
- سس مایونز پرووانسال - 80 گرم ؛
- نمک.
آماده سازی:
- گوشت گاو را بجوشانید ، خنک شود ، سپس آن را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- تخم مرغ مرغ آب پز را جوشانده ، خنک کنید ، پوست آن را بگیرید. پروتئین را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید ، زرده را با چنگال له کنید.
- هویج و سیب زمینی را کاملا زیر آب روان بشویید. هویج ها را از رنده درشت رد کنید ، و سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
- هر دو پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و به نصف حلقه برش دهید.
- در یک ماهیتابه از قبل گرم شده با روغن نباتی ، ابتدا سیب زمینی آماده شده و سپس هویج رنده شده را قرار دهید. سبزیجات را به مدت 2 دقیقه تفت دهید ، سپس همه آرد را به آنها اضافه کنید ، 3 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید ، پس از آن باید کمی آب اضافه کنید و 4 دقیقه دیگر دم بکشید.
- کل خاکشیر و شوید تازه را در آب سرد بشویید. شوید را ریز خرد کنید ، خاکشیر را به صورت درشت خرد کنید. خیارها و تربچه ها را کاملا بشویید ، همه چیز را به مکعب های کوچک برش دهید.
- پرهای پیاز سبز را خوب بشویید ، با حلقه های کوچک خرد کنید و با نمک ، شکر و خردل رومیزی با دست مالش دهید.
- روی حرارت متوسط یک قابلمه را با آب قرار دهید ، در حالی که در حال جوشیدن است ، مخلوط آماده شده سیب زمینی و هویج را درون آن قرار دهید ، 8 دقیقه بماند ، سپس مواد آماده شده باقی مانده را به جز خیار و پیاز اضافه کنید و 6 دقیقه دیگر بجوشانید. آرام شدن.
- خیار و پیاز سبز خرد شده را درون سوپ سرد قرار دهید ، همه چیز را مخلوط کنید ، قبل از سرو غذا ظرف را با سس مایونز میل کنید.
